Ето защо сладките картофи - Диван

Сладките картофи, известни още като сладки картофи - които, противно на името си, нямат нищо общо с картофите, са растение, известно с фината си богата на нишесте грудка, която се отглежда в цял свят. Цветът на плътта на грудката може да варира в зависимост от сорта, може да бъде оранжев, бял или дори лилав. Най-важното обаче е, че сладките картофи са изключително здравословна диета - статията Healthline ви казва и защо.

картофи

Също така е полезно за храносмилателната ни система, очите и мозъка

Пълна е с витамини и минерали

На първо място, сладките картофи са просто толкова богати на различни полезни хранителни вещества. Купа, т.е.прибл. 200 грама сладък картоф съдържа 180 калории, 41,4 грама въглехидрати, 4 грама протеини, 6,6 грама растителни фибри и само 0,4 грама мазнини. Същото количество може да покрие повече от седем пъти дневния ни прием на витамин А (тъй като надвишава бета-каротина), а за витамин С е около шестдесет и пет процента от препоръчаното количество. Освен това плодовете са богати на манган, витамини В3, В5 и В6, калий и мед, както и антиоксиданти, особено оранжеви и лилави грудки. Те помагат на т.нар. в свързването на свободните радикали, които са атоми, отделени от гигантски молекули, които лесно могат да увредят нашите клетки.

Помага на здравето на червата

Фибрите в сладките картофи също могат да помогнат за поддържането на здравето на червата. Фибрите са растителни вещества, които са устойчиви на ензими в храносмилателната ни система, което означава, че те не се усвояват от тялото ни, но спомагат за регулирането на храносмилането и усвояването на различни хранителни вещества. Различни водоразтворими и неразтворими във вода растителни влакна намаляват глада ни, влияят положително върху растежа и функцията на бактериите в червата и предотвратяват развитието на възпалителни симптоми като синдром на раздразнените черва (IBS) и патологично храносмилане. Различни антиоксиданти също могат да бъдат полезни за здравето на храносмилателната ни система.

Това може да намали риска от рак

Сладките картофи също могат да намалят риска от някои видове рак, също чрез присъствието на антиоксиданти, главно каротини и антоцианини (последната група вещества придава характерния цвят на лилавия сладък плод). Различни проучвания върху животни показват, че антоцианините могат да инхибират растежа на някои злокачествени заболявания, като рак на пикочния мехур, стомаха и гърдата и да осигурят защита срещу рак на дебелото черво. Подобни проучвания при пациенти с хора обаче не са провеждани от учени.