Ето защо разкъсвайте гроздето през пролетта - Винарска изба Вилян
28 април 2020 г.
Разкъсването на лозята означава, че не е нужно да чакате дълго лозята да озеленят на Черната планина. Сълзите изтичат от лозите през пролетта, след резитбата, но каква е причината за това и защо изобщо е важно гроздето да се реже?
Сълзи от радост в лозето
Животът на гроздето може да бъде разделен на два биологични периода. След зимния период на покой, разкъсването е първият признак, че гроздето е навлязло в период на активна вегетация. В този случай кореновата система започва да събира вода и започва циркулацията на влагата в столиците. По повърхностите, образувани по време на резитбата, капчици вода изтичат като сълзи.
Защо да режете гроздето?
Тъй като гроздето първоначално е пълзящо растение, живеещо в гората, основно горните пъпки са тези, които поникват най-енергично. Подрязването е необходимо преди всичко, защото ако не го направихме, само горните 2-3 пъпки на бастуните щяха да стрелят интензивно. В резултат на това след известно време всички маси щяха да бъдат на върха на столицата. Подрязването е важно не само по отношение на добива, но и балансът на листата на столицата и добивът може да се поддържа с тази техника.
Методи за резитба
Съществуват различни методи на отглеждане за отглеждане и отглеждане на грозде. В нашата винарна използваме Guyot, т.е. метода за отглеждане на бедра. Като част от това ще оставим щам на гроздето и в края на този щам ще има плодните части, за които се грижим с телена система, фиксирана по време на връзването. Един от инструментите на различните методи на отглеждане е резитбата. В нашата винарна например оставяме дръжка по време на резитбата. Намерете най-здравата пръчка близо до най-ниската тел за връзване, на която средно 10-12 пъпки ще започнат да растат. Но освен това има и други методи за резитба, във винения регион Виляни се използва метод за отглеждане и резитба, различен от нашата винарна. Например, много хора работят с така наречения метод за подрязване на кордон. Това означава, че дял от капитала, по-стар от три години, ще бъде оставен в столицата хоризонтално, това ще бъде кордонното рамо. Той също така съдържа 2-3-годишни столици, върху които тръстиките ще поникнат, т.е. тези, които се използват като основа за посев.