Ето защо не трябва да вярвате на всяко хранително проучване

Изследванията на храните са склонни към грешки, което понякога може да доведе до противоречиви диетични препоръки. Снимка: Дан Голд

Хранителни изследвания

Изследванията на храните са склонни към грешки по много начини. Това води до странни, понякога противоречащи си диетични препоръки.

Прескочете етикетите на статията:

съдържание

За това става въпрос: Повечето изследвания на храните са неустойчиви
Силата на заглавията
Много индивидуални изследвания са методически неправилно проектирани
Изследванията понякога се тълкуват погрешно
Хората са повече от сумата от техните клетки
Изследователите също са само хора
И сега? Ето как можете да намерите надеждни диетични препоръки

За това става въпрос: Повечето изследвания на храните са неустойчиви
Силата на заглавията
Много индивидуални изследвания са методически неправилно проектирани
Изследванията понякога се тълкуват погрешно
Хората са повече от сумата от техните клетки
Изследователите също са само хора
И сега? Ето как можете да намерите надеждни диетични препоръки

Раздел на статията: Това е всичко за:

За това става въпрос:

Повечето изследвания на храните са неустойчиви

През 2012 г. американските учени Джонатан Шьонфелд и Джон Йоанидис публикуват мета-анализ, заглавието на който говори много: „Всичко, което ядем, свързано ли е с рак?“ За целта те потърсиха 50 общи съставки от различни рецепти на готварски книги и търсиха в съответните бази данни Индивидуални проучвания, извършени върху тези съставки. За 80% те откриха научни изследвания, които приписват на тези храни да имат стимулиращи или инхибиращи рака ефекти. Повечето изследвания обаче показват методологически грешки или просто не позволяват публикуваното заключение.

Долния ред: Проблемът не е в храната, а в проучванията и как се провеждат и тълкуват. Защо така?

Раздел на статията: Силата на заглавията

Силата на заглавията

В много случаи медиите поемат властта неодитирани съобщения за пресата за резултатите от проучването. Тогава една очевидно сензационна измама се разпространява като горски пожар. Понеже заглавия като „Удоволствието от кафето намалява гърдите“ могат да се продават по-добре от „Определен вариант на гена CYP1A2 се среща при жени, пиещи кафе, в комбинация с по-малък обем на гърдите“.

Селективното отчитане изкривява обществения имидж

Резултатите от изследването са не само възпроизведени неправилно, но и непълно. В крайна сметка, втора група жени има по-големи гърди. Това селективно търсене на заключения се нарича анализ на подгрупа или бране на череши (бране на череши) и се среща както при изследователи, така и при журналисти. По този начин действителното твърдение е изкривено.

Освен това, ако дадено проучване не разкрива значителни резултати - или ако не се докладва - обикновено нищо не се публикува. Заглавия като „Проучване показва: топлият грис е вкусен, но не ви боли или здрав“ просто не се продава добре.

Друг недостатък на шведското проучване беше това малък брой участващи жени. Това ни води до второ слабо място в изследванията на храните.

Раздел на статията: Много отделни изследвания са методически неправилно проектирани

Много индивидуални изследвания са методически неправилно проектирани

Отклонение в отговора - тенденция на реакция

За проучвания на храните участниците в изследването често се питат за техния начин на живот и хранителни навици. В такава ситуация хората са склонни да дават отговори, които според тях другият човек ще очаква. Освен това те не винаги помнят всички подробности в миналото.

Пристрастие при подбора - примерното пристрастие

Изборът на субектите трябва да бъде произволен. Фактори като възраст, пол, социален статус, културен произход или здравословно състояние са от значение. Но ако например търся участници в проучването през Интернет, автоматично се обръщам към по-здрави в медиите и по-млади хора. Тогава проучвателната група не е представителна.

Брой участници в проучването и време за наблюдение

Размерът на тестовата група и времето на наблюдение зависи от очаквания ефект. В случая с храната това обикновено е много малко. Броят на участниците в изследването трябва да бъде съответно голям, за да се изключи случайна находка. В оптималния случай тестваните трябва да бъдат наблюдавани в продължение на много месеци или години. Така че, ако проучване на 20 мъже установи само след две седмици наблюдение, че консумацията на орехи понижава кръвното налягане, това може спокойно да бъде поставено под въпрос.

Раздел на статията: Изследванията понякога се тълкуват погрешно

Изследванията понякога се тълкуват погрешно

Значимост и р-стойност

Ако изследванията говорят за значими резултати, обикновено става въпрос за т.нар р-стойност. Това описва вероятността, с която резултатът от теста се отклонява от произволна находка. Колкото по-малка е стойността - която винаги е между 0 и 1 - толкова по-вероятно е тя. Например, при р-стойност 0,01, един процент от събитията ще се случат на случаен принцип. Стойността на р се определя с помощта на статистически тестове. Нека да разгледаме още веднъж споменатото по-горе мета-проучване на Schoenfeld и Ioannidis: 75% от потенциално свързаните с рака съставки за готвене показват само много слабо или дори никакво статистическо значение. Такива резултати са научно само условно надеждни.

Причина и следствие: корелация или причинно-следствена връзка?

Особено ясен пример беше публикуван през 2004 г. от Томас Хьофер и колеги от Федералния институт за оценка на риска (BfR): От една страна, те откриха, че Щъркелова популация в Берлин и Бранденбург се увеличава непрекъснато от 1990 г. насам. През същия период, от друга страна, раждаемостта в Берлин нараства, по-точно броят на бебетата, родени извън болниците. Увеличенията ясно корелират, т.е.показват локална, времева връзка.

Въпреки това е ясно, че тази теория, известна като „Теория на щъркела“, няма причинно-следствена зависимост. Причина за такива Фалшиви корелации са неправилно оценени данни.

Хранителните изследвания също трябва да се разглеждат критично. Наистина ли група живее по-дълго, защото през последните 15 години яде три пъти седмично по пет ябълки? Или тази група също спортува редовно? Това ни води към следващата точка.

Раздел на статията: Хората са повече от сумата от клетките им