Ето защо не трябва да миете пиле при никакви обстоятелства
Актуализирано: 24.01.20 - 15:19 ч
Отмийте пилешкото месо?
Много хора съвестно измиват пилешкото месо, докато други никога не са чували за него. Но какво е в момента? Отговорът ще ви изненада.
Мненията се различават по отношение на пилешкото месо. Някои го смятат за абсолютно необходимо, докато други винаги слагат пилетата си в тигана, без да се къпят. Но кой е прав в момента?
Ето защо пилешкото месо не трябва да се мие
Държавната служба за здраве и безопасност на храните (LGL) очевидно е част от Не мийте екип. Клаудия Шулер от LGL посочва на sueddeutsche.de, че се мие Пръскане на сок от месо по-скоро бактериите се разпространяват в кухнята. "Ако извадите месото от хладилника и го поставите веднага в тигана, вие сте на сигурно място по отношение на хигиената."
Marianne H. Gravely от Министерството на земеделието на САЩ разочарова Buzzfeed.de с надеждата, че измиването може да има никакъв ефект. Някои бактерии се прилепваха толкова плътно към месото, че дори изплакването му няколко пъти нямаше да помогне.
Защото това е Готвенето и пърженето обикновено са достатъчни, да сложи край на всяка упорита бактерия. За да бъде безопасно, месото трябва да достигне температура на сърцевината от най-малко 70 ° C за период от десет минути.
Не, не помага да измиете месото с много гореща вода
Експертът по зародиши Кели Рейнолдс от Университета в Аризона има отговор на въпроса какво се случва, когато получите месото измийте с много гореща вода би се. Накратко: това също няма значение. Освен ако не готвите пилето за няколко минути, но това не е възможно при повечето кранове и с нормални ръце.
Така че нека бъдем ясни: измиването на пилешко месо преди готвене е не само ненужно, но и вредно.
Интересно видео показва какво всъщност прави прането
The Американски диетолог Дженифър Куинлан толкова е важно тази ненужна работна стъпка да бъде забранена от кухнята, че тя е създала убедително видео за нея.
12 храни, които държите напълно погрешно
Цветната кошница с плодове изглежда страхотно - но плодовете имат много различни изисквания, когато става въпрос за правилно съхранение.
Тези двамата не принадлежат заедно. Цитрусовите плодове се чувстват добре при стайна температура или малко по-хладно. Същото важи и за банан, пъпеш и манго. Широката купа или кошница е идеална, за да може да получи много въздух.
Знаеше ли? Смокините и кивито отиват в хладилника.
Избата е най-доброто място за ябълки и круши. За да избегнете точките на натиск, най-добре е да сложите няколко слоя вестник отдолу и да обръщате плодовете от време на време.
Тези двамата отиват заедно в чинията, но не и в хладилника. Доматите отделят много етилен. Чувствителната маруля увяхва още по-бързо - така че я съхранявайте отделно.
Зеленчуците, които съдържат вода, като патладжан, домати, чушки, тиквички и краставици, не попадат в хладилника. Там те губят своя аромат и плесен по-бързо. Дръжте ги в мазето или в килера при температури около 15 градуса. Ако това не е възможно, стайната температура все още е по-добрият избор.
Най-добре е да увиете питките в кухненска кърпа и да ги поставите в кутията за хляб. Това е идеално направено от керамика и трябва да се изтрива редовно.
Моля, обърнете се: Яйцата се съхраняват в отделението за яйца на хладилника - с върха надолу. По този начин те издържат по-дълго, защото така въздушната камера е отгоре. Обратно, въздушният мехур може да се издигне, мембраната на яйцето може да се отлепи и микробите да проникнат.
Накиснете чиста кърпа за чай в подсолена вода, увийте сиренето в нея и я приберете в хладилника. Повтаряйте на всеки два до три дни - това ще запази парчетата сирене свежи до три седмици.
Гъби в пластмаса? Моля, не: Тук бързо се образува конденз, който кара гъбите да гният. По-добре: съхранявайте в хартиена торбичка или отворете върху парче кухненско руло в хладилника.
Глинената саксия е точното място за съхранение на чесън и лук.
Спиртните напитки с над 35 процента алкохол не трябва да се съхраняват в хладилник. Затворените бутилки алкохол практически траят вечно. Дори когато бутилките са отворени, отнема време, докато алкохолът и ароматът се изпарят. Съхранението в мазето или килера е достатъчно.
Тези храни също не трябва да се мият преди готвене.
Загряване на пиле в микровълновата? Така че определено не трябва да правите това!