Ето защо ядем колкото се може повече яйца и птици!
Защо домашните птици са здрави?
Половината от консумираната храна ежедневно е храна от животински произход. Те съдържат протеини, които съдържат значително количество т. Нар. Незаменими аминокиселини за човешкото тяло. Те не могат да бъдат произведени от тялото по друг начин, така че той може да управлява какво и толкова от това, което е на разположение от храната. Птиците са богат източник на всички незаменими аминокиселини.
Птиче месо
Както фабричната, така и домашната обработка на пилешко месо е лесна, месото му е хранително ценно и лесно смилаемо, мускулните му влакна са меки, съединителните тъкани са с ниско съдържание на мазнини, съдържанието на протеини е високо и пълно, разпределението на мазнините е благоприятно (мазнини от големи животни за клане и затова е лесно да се премахне, плюс малкото количество мазнина в него е „добра“ мазнина, тъй като е ненаситена, която предпазва от сърдечни заболявания, това свойство се препоръчва от лекари и диетолози поради това свойство).
Той има енергийно съдържание от само 113 kcal на 100 грама (в сравнение с 306 kcal в средномаслено свинско месо например). Пилето е отличен източник на витамини от група В, съдържанието на витамин В3 подпомага метаболизма. Витамин В6 е важен за поддържането на имунната система и нивата на кръвната захар, витамин В7 насърчава растежа на клетките и витамин В12 участва в поддържането на нервните клетки и червените кръвни клетки.
Пилето също съдържа желязо, което е полезно за транспортиране на кислород до клетките. Цинкът насърчава синтеза на ДНК и омазнява имунната система. Поради полезните си свойства, пилешкото месо може да бъде включено в диетата на почти всички.
Пуешко месо
Видяхме впечатляващи развития в консумацията на пуешко месо в Европа. Консумацията на пуешко месо в Унгария е в челните редици на Европа и света, според оценките на Съвета за продукти от птици, средното потребление на глава от населението в Унгария е 5-5,5 килограма годишно. Консумацията на пуешко месо също е част от здравословната, балансирана диета, тъй като: макар да е богата на ценни протеини и витамини, тя също е с по-ниско съдържание на мазнини от пилешкото, така че е силно препоръчителна за умираща диета. Без кожа хората на енергийно бедна диета могат да я консумират с увереност и от нея могат да се приготвят всякакви храни, които обикновено се правят от червени меса. За всички видове месо пуешкото месо също има значително съдържание на полиненаситени мастни киселини с кардиопротективен ефект.