Ето защо искаме да продължим да хапваме - Диван
Със сигурност понякога ви се случва, че изведнъж имате желание да ядете и изпитвате непреодолимо желание да ядете различни закуски, чипс, шоколад, бисквити, осолени лешници, въпреки че със сигурност знаете, че не сте гладни. Отдавна е изследвано какво може да стои зад явлението и защо именно в такива моменти искаме нездравословни храни. Изчерпателното писане на Elemental последва това.
Чувствате глад, въпреки че коремът ви е пълен
Най-важното, казват експертите, е да се прави разлика между класическия глад, който задоволява физиологичните нужди, и желанието за лека закуска. Двата вида глад в никакъв случай не са еднакви. В първия случай е необходима храна за възстановяване на енергийните нива на тялото, като в този случай тялото ни сигнализира, че е време да се храним с различни признаци - стомашни спазми, ниска кръвна захар и бавно покачване на нивата на инсулин.
В случай на желание за закуска обаче, знаците се опитват да убедят някой в съществуването на фалшив, несъществуващ глад. Когато някой влезе в пекарна след закуска и слюнката тече в устата му при вида на пресни сладкиши, не случайно изпитвате глад, въпреки че сте яли не много преди това. Фалшивото чувство на глад поражда същите симптоми като истинското “, обяснява Сюзън Робъртс, професор по хранене в университета Тъфтс в Масачузетс. Чувстваме се празни в стомаха си, защото те се отпускат и разширяват, сякаш наистина са празни.
Преди се смяташе, че внезапното желание за храни, които съдържат най-много липсващи хранителни вещества от тялото, ще пламне. Тази теория обаче отдавна е отменена, тъй като е доказано отново и отново, че хората най-много жадуват за нездравословна храна и нездравословна храна, докато растителните храни, които съдържат най-полезните хранителни вещества, не предизвикват подобни желания у никого, казва Шери Пагото на Университета в Кънектикът.поведенчески психолог.
Защо жадувате за бързо хранене и насик?
Това е основният въпрос: защо повечето хора жадуват за висококалорични храни? Според най-приетата днес теория всичко има еволюционни причини. Това е така, защото нашите предци, които водят начин на живот на ловец-събирач в природата, често са били заплашвани от възможността да гладуват, което им е било необходимо, за да консумират колкото се може повече калории наведнъж и да ги съхраняват в телата си, защото никога не са могли да знаят кога да вземете храна. Следователно, когато се натъкнаха на възможност - тоест намериха достатъчно подхранващи ухапвания - нито минута не се замисляха дали са гладни или не. Същността на тяхната стратегия може да бъде обобщена в лозунга „яжте сега, мислете по-късно“.
И въпреки че сега имаме в изобилие за храна, този еволюционен инстинкт остана с нас. Според Пагото това е причината все повече хора да са с наднормено тегло и затлъстяването е популярно заболяване. Разбира се, и в това има големи разлики между отделните хора - някои са по-склонни да бъдат съблазнени, други са в състояние да спрат желанието да спрат. Това се дължи, от една страна, на наследственото генетично предразположение, а от друга страна на научените, зависими от културата и околната среда модели на поведение. Изследванията в Мексико например показват, че местните деца изобщо не искат пикантни храни, докато не навършат пет години от другите ястия, но след това възприемат хранителните навици на родителите си и предпочитат висококалорични, силно пикантни храни през целия си живот.