Ето защо е добре сърцето ви да яде ревен! Ръководство за здраве
Подобрява храносмилането, полезен е за ставите, сърцето ни и е пълен с антиоксиданти. Можем да го слагаме и в салати, но можем и да го готвим и печем.
Ревенът е специално растение: малко зеленчук, малко плодове и въпреки че листата му могат да бъдат вредни и поради това мнозина считат, че са отровни, стъблата му са не само годни за консумация, но особено здрави.
Защо трябва да опитате?
Ревенът - заедно с някои други растения като аспержи или ягоди - пристига на пазарите и магазините при хубаво време и въпреки че все още не е толкова широко разпространен в Унгария, всъщност е известен от векове.
Тъй като ревенът е изключително чувствителен към студа, той може да се отглежда само в топъл климат или в оранжерии. Следователно през Средновековието цената на най-скъпите му подправки, е измерен за шафран или канела.
Използваме стръкове ревен за храна и въпреки че най-много прилича на стръкове целина, все още се използва като плод в сладки храни и сладкиши. Ревенът може да се използва за приготвяне на компот или дори сироп или плодово вино.
Токсичен или лечебен?
Листата на ревен съдържат редица съединения, които са вредни за вашето здраве, като оксалова киселина, която може да увреди бъбреците ви в големи количества и да допринесе за образуването на камъни в бъбреците, както и да увеличи вашето болки в ставите е. Ако растението ревен се постави в твърде студена среда, от листата в стъблото могат да попаднат вредни вещества, поради което ревенът не трябва да се съхранява в хладилник!