Ето защо бургерите не трябва винаги да са розови отвътре

Много магазини за бургери предлагат месото си "средно"

Delia Biehl от Bochumer Burgerado казва: Не винаги е добре

Бохум. Почти загризах. „Чакай малко, все още е розово!“, Призовава Делия Бил. Мисля, че тя почти извади бургера от ръката ми.

Изглеждам озадачен от собственика на Bochum Burgerado: „Мислех, че това трябва да е така?“ Не, не би трябвало: Biehl е подпалил само бургера за снимката (виж по-горе).

Много магазини не искат собствено месо

Току-що бях свикнал с него: Тъй като бургерът не е просто кок между рула, магазините за бургери предлагат кюфте (което вече не се нарича кюфте, а баничка), което е розово отвътре.

Дори това да е в пълен контраст с всичко, на което ни е научила баба: винаги трябва да изпържите каймата добре.

И сега това изведнъж вече не се прилага? „Много магазини за бургери не искат собствено месо“, обяснява Делия Бил. Същото е и с Бургерадо. „За да бъдем сигурни, винаги го приготвяме.“ Тъй като прясното кайма е особено податливо на микроби и бактерии като салмонела.

Ето защо дори има регламент в закона за храните, специално за мляно месо: Например, прясна кайма може да се продава само в деня, в който е направена.

В соса има истинска фиге

И в Бургерадо всеки ден получават прясно каймата си. Независимо от това, моят бургер отново е в тигана.

Съветът: Когато следващото посещение на бургер, попитайте дали месото е смляно на място. Ако не: По-добре поръчайте хамбургера си добре свършен.

И честно казано: Бургерът Fiege (да, наистина съдържа бира) в Burgerado има наистина страхотен вкус, когато се приготви. Между другото, така се прави:

---