Ето това имат зрелите и неузрелите банани по тялото ви - Business Insider
Независимо дали ядете зрели или незрели банани, може да има различни ефекти върху вашето здраве
Докато някои хора предпочитат бананите си малко зелени, други предпочитат кафяви и зрели. Но има ли реална разлика между двете? Изненадващо да - и кой от тях ще изберете, вече можете да определите въз основа на здравословното си състояние.
Импулсът за тази теория беше снимка в Instagram от @fitness_meals, на която няколко банана са подредени в кръг, в зависимост от степента им на зрялост. На всеки плод е присвоен номер по скала от 1 до 15, като 15 е най-високият.
Под снимката пише: „Коя бихте взели? За мен това би било нещо между 5 и 6! ”, Което предизвика дебат сред последователите. Повечето биха избрали нещо между осем и десет, няколко - между четири и седем.
Daily Mail искаше да научи повече и попита Рианон Ламбърт, диетолог от Обединеното кралство и автор на книгата „Re-Nourish: A Simple Way to Est Well“, за да види дали има други разлики освен външния вид което дава последователност.
Ето и ето: те съществуват. Въпреки че всеки банан е много добър източник на калций и други хранителни вещества, има различни странности, базирани на това колко сте зрели, в зависимост от това колко сте здрави.
Незрелите банани имат по-малко захар
Ако имате диабет, по-добре е да използвате банани, които не са толкова узрели. Веднага след като бананът започне да узрява, съдържащото се в него нишесте се превръща в захар.
„Настоящите проучвания показват, че нишестето в неузрелите банани покрива 80 до 90 процента от съдържанието на въглехидрати, което се превръща в свободна захар по време на процеса на узряване. Поради това се препоръчва на диабетиците да предпочитат да ядат леко зеления вариант, така че производството на инсулин да не бъде толкова силно стимулирано ”, каза Ламберт пред Daily Mail.
Презрелите банани се усвояват по-лесно
Презрелите банани, от друга страна, са по-добър вариант за хора, които имат проблеми с храносмилането.
"The Verge" съобщава, че по-зеленият банан съдържа повече "устойчиво нишесте", което хората всъщност не могат да усвоят, но е полезно за "добрите бактерии". Никълъс Гилит, вицепрезидент по хранителни изследвания и директор на Института по хранене в Дол, казва, че това е „този вид скорбялни неща, с които се хранят бактериите“.
Ламбърт потвърждава аргумента, като казва пред Daily Mail, че „бананът узрява, когато устойчивото нишесте стане обикновена захар. Изследванията също така показват, че узрелите банани са по-лесно смилаеми за обикновения човек. "
Напълно кафявият банан е пълен с антиоксиданти
В статия от Spoon University се казва, че след като бананът е кафяв, почти цялото нишесте се е превърнало в захар - така че те са по-сладки, поради което много хора са склонни да използват меки банани за печене - а хлорофилът изглежда малко по-различно.
„Промяната в хлорофила е причината концентрацията на антиоксиданти да се увеличава с напредването на възрастта на бананите“, се казва в статията. "Ето защо напълно кафявият банан е изключително добър източник на антиоксиданти."
По-добре (всеки) един, отколкото никакъв банан
В края на деня обаче експертите по храните се съгласяват, че можете да ядете бананите си по начина, по който ви харесват, без да пропускате екстремни ползи - дори ако ядете „грешните“.
Самите съставки се запазват по време на процеса на узряване. Единственото, което наистина се променя, е вкусът и начинът, по който тялото използва захарта. И така - как ядете банана си, зависи главно от това как ви харесва най-добре.