Ето колко здравословна е храната на Октоберфест
Дортмунд/Мюнхен. Нека погледнем към небето. Няма ли облаци с диамантена форма, идващи от юг? Фино шарено бяло и синьо. . . Никоя друга година републиката не е толкова баварска, както на Октоберфест. Мюнхенският Висн, оригиналът, започва в събота. Но отдавна има клонове между Ксантен и Уна, Зиген и Оберхаузен. Критиците отхвърлят нарастващата суматоха на шатрата като неразбран фолклор, който е свързан с пиенето. Но това не е наред. Храненето трябва да е също толкова важно. Заедно с експерта по хранене от Дортмунд Стефани Зигерт разгледахме баварците в чинията.
1 кисело зеле
Ако искате да наблюдавате фигурата си, но все пак искате да хапнете нещо на земята, трябва да се спрете на този щанд. „Нискокалорично, малко мазнини, но богато на фибри и следователно пълнещо, плюс витамини С и В12 - чистото кисело зеле следователно е здравословно нещо“, казва диетологът Зигерт. Капаните са в гарнитурите. Ако наистина искате нещо месесто, тогава най-добре е постно свинско месо.
2 свински джолан
Почти 70 000 кокалчета ще бъдат изядени през двете седмици на Мюнхенския Октоберфест, изчислиха организаторите веднъж. Каква адска бъркотия. . . И с високо съдържание на калории и мазнини. Напълно израсналата кокалче има до 900 калории. „Ако кнедли, кисело зеле и сос също попаднат в чинията, ние имаме до 1700 калории и сме постигнали цялата дневна нужда с едно хранене“, изчислява Стефани Зигерт.
3 Obazda
Говорим за крем със сирене, който често се сервира с лека закуска. Известен в Швейцария като "Gmanschter". Зигерт прецени „вкусно“, но след това: „Тази смес от камамбер и други меки сирена има около 480 калории на порция и 30 грама мазнини. Често нещо подобно се закусва между тях, така че дори не е основното хранене. . . "
4 ради
Сред нас прусаци, известни като репички. На лицето на специалиста по хранене се появява доволна усмивка: „Страхотно. Доставчик на витамин С, който почти не съдържа мазнини. В допълнение, калий, магнезий и калций. “Със своя стимулиращ метаболизма ефект, radi е идеална закуска между храненията. Победителят в Wiesn-Check.
5 пилешки
Пиле. О, добре. Само месото се счита с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на пурин (важно за пациенти с подагра!). „Но кожата го превръща в мастна бомба“, казва Стефани Зигерт. Ако искате да направите нещо добро за тялото си или страдате от пристъпи на подагра, трябва да оставите кожата и да държите ръцете си далеч от панираната пилешка версия. "Панировката попива мазнините правилно."
6 кнедли с хляб
Телевизионният готвач Алфонс Шубек го описва като „въплъщение на баварската кухня“, което той обича да нарича „вкусно“. Диетологът няма възражение срещу такова самотно кнедли, „300 калории, не особено с високо съдържание на мазнини“. Но кой ги яде чисти?
7 телешки колбас
Не се справя по-добре в чека от своите роднини с имената Brat-, Mett- или Curry-. „В него има всякакви животински мазнини, холестерол и сол. Тук не получаваме добро месо, а само това, което вече не е необходимо в месната индустрия. "
8 картофена салата
Тук баварците всъщност са по-тънки. Вие се отказвате от майонезата и избирате дресинг, направен от оцет и масло или бульон и масло. „Бих избрал тази гарнитура“, казва диетологът. Чистият картоф осигурява витамин С, калий и магнезий.
9 геврека
Дори в търговската версия това е (краткосрочно) пълнене, но не здравословно нещо („Освен бяло брашно и въглехидрати няма много в него“). Предлага се във версия XXL в Wies'n, с тегло 250 грама и 700 калории.
10 ябълков щрудел
Експертът не смята, че сладкият финал изобщо е лош: „Ябълките, орехите и стафидите са добре, но трябва да погледнете отблизо.“ Това означава: Ако тестото за кекс е дебело, ние сме изправени пред калорична бомба. Ако става въпрос за тънко тесто за щрудели, малко парче може да завърши посещението на Октоберфест.