Ето колко са здрави ягодите DAK!

Сезонът на ягодите е тук - и е трудно да устоим на червените деликатеси. Но дори нямаме нужда от това, казват експерти. Защото: Ягодите са не само вкусни, но и полезни за вашето здраве. Тук можете да разберете какво трябва да знаете за полезното лечебно растение.

Ягодата - ядка?

Ако утриете очите си учудени и се натъкнете на думата ядка във връзка с ягодата, тогава не сте единствените. Малцина са наясно, че ягодата - противно на името си - не е зрънце. Всъщност той принадлежи към псевдоплодовете или обикновените ядкови плодове на многогодишни храсти. Истинските плодове са малките жълти зърна на повърхността на ягодата. Те се наричат ядки. Това, което възприемаме и ядем като пулпа, всъщност е пулпата на оста на цветята, върху която седят ядките.

Внимание фенове на ягодите: Кога е сезонът на ягодите?

В началото на лятото, тоест от май, има ягоди от Германия. След това сезонът на немските ягоди е отворен до юни. Германските ягоди се препоръчват, тъй като имат малко замърсяване и най-вече идват прясно набрани от полето. От февруари до май червените плодове можете да намерите в магазините - но това са предимно ягоди от Италия или Испания, които са пръскани и които вече са изминали дълъг път. Същото се отнася и за плодовете от Египет и Мароко, които можете да си купите сами през немската зима. В такъв случай проявете търпение и изчакайте домашния сезон.

Размерът няма значение! Малките ягоди са също толкова вкусни, колкото и големите. Просто се уверете, че плодовете нямат зелени или яркочервени петна - в противен случай ягодите са събрани твърде рано и сладкият им аромат все още не е узрял.

Можете да съхранявате червените деликатеси - немити и с клечка - в хладилника за два до три дни.

Факти за ягоди

Витамин С бомби: 100 грама ягоди съдържат почти 59 милиграма витамин С - повече от портокалите (50 милиграма)

Здравословна лятна закуска: Благодарение на ниското си съдържание на въглехидрати (само 32 килокалории на 100 грама), те са здравословна алтернатива за закуска

Поддръжници на червата: С високото си съдържание на фибри ягодите допринасят за здравословната чревна дейност

Съставки на ягоди и техните ефекти

Високото съдържание на витамин С в ягодата го прави важна помощ за поддържане на силна имунна система. Свободните радикали, които се намират в тялото, са свързани и клетките на тялото са защитени от увреждане. Това не само подпомага здравето ни, но и укрепва кожата ни.

Ако страдате от анемия, консумацията на ягоди може да осигури лекарство: Червените плодове се състоят от много фолиева киселина - 250 грама ягоди, т.е. една порция, имат 40 микрограма фолиева киселина. Но това не е всичко. Ягодите съдържат и важни минерали и микроелементи - като желязо, калий, калций и манган. Те са от съществено значение за общите функции на тялото като регулиране на водния баланс или контрол на нервите и мускулите. Калият и магнезият също предпазват сърцето, а калцият предпазва костите ни от остеопороза.

Между другото, растителните пигменти са отговорни за червения цвят на ягодата; те предпазват нашите клетки, могат да понижат кръвното налягане и да допринесат за общото здраве на сърцето.

Фитохимикалите от групата на фенолните киселини предпазват от рак и предотвратяват артериосклерозата, тъй като противодействат на увреждането и възпалението на клетките.

Добра новина и за диабетици: Дори съдържанието на плодова киселина в ягодите е безвредно. Почти половината от въглехидратите в ягодата се състоят от проста фруктоза, плодът има относително ниска стойност на гликемичен индекс от 30 до 40. Това предотвратява бързото покачване на нивата на кръвната захар и определя ягодата като „диабетна закуска“.

Съвети за подготовка

Ягодите са доста деликатни. Затова не почиствайте сладките плодове под течаща вода преди ядене, а по-скоро в стояща вода. Листата и стъблото на ягодата трябва да се отстраняват само след измиване.

Ягодите винаги са с добър вкус - независимо дали са чисти, със сладолед или като торта. Събрали сме няколко вкусни и бързи рецепти, за да можете да се насладите пълноценно на здравословните летни плодове.

Ягодов пунш без алкохол

съставки

1000 г ягоди
200 г захар
2 лимона
2 бутилки ябълков сок
1 бутилка сок от касис
1 бутилка минерална вода (охладена)

Измийте ягодите, отстранете стъблата и ги оставете да се отцедят добре. След това захарта, поставете в купа за перфорация и я залейте с малко ябълков сок. Оставете плодовете да стърчат няколко часа при стайна температура и след това добавете останалата част от сока от ябълка и касис непосредствено преди употреба. Добавете лимонов сок според вкуса. Накрая добавете минералната вода и се насладете.

Ягодов сорбет

съставки (4 порции)

500 г ягоди
45 г пудра захар
1 супена лъжица лимонов сок
Ванилова захар

подготовка

Измийте, стрък и пасирайте ягодите. След това добавете пудра захар и лимонов сок. Разбъркайте всичко добре и приберете в хладилника за един час. След това напълнете в плитка купа и поставете във фризера за три часа. Разбърквайте от време на време по време на готвене няколко пъти. Пасирайте отново след трите часа и сервирайте.

Смути от ягоди и овесени ядки

Съставки (1 порция)

60 g овесени люспи (сурови)
5 ягоди
170 г кисело мляко от гръцка къпина
6-8 кубчета лед
60 мл мляко

подготовка

Измийте ягодите, отстранете стъблата и ги четвърт. След това сложете всички съставки в блендера и пюрирайте добре.