Ето колко емисии на CO2 се причиняват от нашата диета EAT SMARTER
Колко животински продукти яде Германия в сравнение с други страни? Онлайн компанията nu3 публикува два анализа, в които внимателно се изследват емисиите на CO2, причинени от храненето в различни страни по света, включително Германия с всичките 16 федерални провинции.
Какво оставяме след себе си на планетата?
Здравословният и устойчив начин на живот и по-специално хранителните ни навици оказват голямо влияние върху нашата околна среда. Колко често използваме месо или други животински продукти, когато ни се предлагат толкова много неживотински алтернативи?
Nu3 интелигентно хранене, онлайн търговец на дребно от Берлин, който се фокусира върху продажбата на здравословни, функционални храни, публикува два интересни резултата по темата „СО2 отпечатък“ - струва си да разгледаме отблизо тук, защото „анализът показва колко драстично бихме могли да намалим въглеродния си отпечатък, като променим диетата си и става ясно, че можем да се наслаждаваме на предимствата на растителната диета и за двете ни диети здраве както и за нашата планета “, казва Робърт Сюндерхауф, управляващ директор на nu3.
Но какво всъщност означава отпечатъкът от CO2?
Въглеродният отпечатък описва количеството емисии на въглероден диоксид (CO2), което човек причинява за определено време. Баланс на CO2 (баланс на парникови газове) може да предостави информация за това как изглежда отпечатъкът на CO2.
Така нареченият голям отпечатък означава над средното производство на емисии, докато малкият отпечатък предполага климатичен живот.
Колко голям е вашият въглероден отпечатък и до каква степен бихте могли да защитите околната среда чрез начина си на живот?
Така нареченият въглероден отпечатък може да бъде повлиян и намален от всеки.
И как?
Това не е толкова трудно! Какво ще кажете за следните промени, например:
- Местно и регионално пазаруване, за да не се купува храната, която е изминала дълъг път за пътуване
- шофиране по-малко
- яжте по-малко месо и обикновено животински продукти
- намалете температурата в къщата с 1-2 градуса (1)
Какви анализи бяха извършени?
Компанията nu3 публикува два анализа на причините за емисиите на CO2 от консумацията на животински продукти. Анализите се занимават с Германия, включително сравнение на всички 16 федерални провинции, както и със 130 страни по света.
1. Анализ
Тук бяха изчислени консумацията на животински продукти (месо и колбаси, както и мляко и сирене) и емисиите на CO2, причинени от тях в Германия, включително отделното разглеждане на всички федерални провинции.
Германският анализ също прави разлика между жените и мъжете, за да се илюстрират по-добре диетите.
Чрез анализите годишните емисии на CO2 на човек могат да бъдат показани в Германия. Годишният отпечатък на човек се сортира в низходящ ред, започвайки с най-високите емисии на CO2.
2. Анализ
Тук годишните емисии на CO2 на жител в 130 страни по света бяха изследвани за различни животински и неживотински продукти. Това позволява директно сравнение на храните.
За да се определи консумацията на определено количество от тези храни, nu3 първо използва данни от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO).
Следните животински продукти бяха сравнени:
- свинско месо
- домашни птици
- говеждо месо
- Агнешко и козе месо
- риба
- Яйца
- Мляко и сирене
И следните неживотински продукти:
- Пшеница и продукти от пшеница
- ориз
- Соя
- ядки
- фъстъчено масло
Годишните емисии на CO2 от отделните храни на човек са определени за тези храни и след това разликата между тези средни стойности. Това даде възможност да се определи колко килограма CO2 може да спести човек в съответната държава.
Международната стойност показва с колко килограма CO2 човек може да намали отпечатъка на CO2, ако растителната диета се предпочита пред диета на животински произход (2) .
Германия на 38-о място в света
В Рейнланд-Пфалц емисиите на CO2 на човек са най-ниските - 1 656,23 килограма годишно, следвани от федералните провинции Саарланд и Берлин.
„Места като Рейнланд-Пфалц, Саар или Берлин се представят много по-добре по отношение на емисиите на CO2 на човек и следователно могат да се считат за водещи федерални провинции по отношение на тенденциите във веганския начин на живот“, казва управляващият директор на nu3, Робърт Сюндерхауф.
Саксония, от друга страна, води на масата с 1962,90 килограма на човек, а на второ и трето място следват провинциите Тюрингия и Мекленбург-Западна Померания. В международно сравнение с разгледаните 130 държави, Германия е на 38-о място с годишни емисии от 147,37 килограма CO2.
С годишни емисии на CO2 от 147 килограма на човек, германците консумират по-малко месо от австрийците и швейцарците.
Ако искате да научите повече за резултатите от отделните федерални провинции, можете да намерите оценките тук:
Или също така на ясна федерална инфографика:
Германия в международния анализ
Количество различни храни в килограми на човек и година:
| свинско месо | 51,81 | 183,38 |
| говеждо месо | 13.16 | 406.09 |
| риба | 11.16 | 17,82 |
| Пшеница и продукти от пшеница | 83.41 | 15.91 |
| ориз | 3.34 | 4.27 |
| Ядки, включително фъстъчено масло | 7,96 | 14.09 |
Сравнение на диети за жени и мъже
Анализът в Германия показва, че средно мъжете консумират повече месо и по този начин имат по-голям отпечатък на CO2 от жените.
При млякото и сиренето разликите не са твърде сериозни, както и консумацията на яйца.
Аржентина има най-високи нива на CO2
Аржентина има най-високите стойности в световен мащаб, когато става въпрос за най-големите емисии на CO2 от животински продукти. С 305,81 килограма годишно, страната има значително въздействие върху околната среда и може да се промени от животинско на веганска диета допринасят положително за екологичния баланс.
Аржентинското население може да намали въглеродния си отпечатък най-значително, на 297 килограма, като замени 1 килограм животински продукти с 1 килограм неживотински продукти.
Австралия и Исландия следват Аржентина. Страни като Бангладеш, Индонезия, Либерия и Камбоджа, от друга страна, имат най-ниски емисии на CO2.
Топ 15 на страните, които можете да видите в таблицата тук, биха могли да намалят своя въглероден отпечатък най-значително, като преминат от животинска към неживотна диета:
Емисиите на CO2 от животински продукти - колко сериозни са в действителност?
„Без изключение всички резултати са в полза на растителна диета и, ако е необходимо, нискомаслено хранене на животните Протеини могат да бъдат допълнени и по този начин не само са в полза на нашето здраве, но и на околната среда ”, казва Робърт Сюндерхауф, управляващ директор на nu3.
Всеки, който трудно може без месо, може да използва този анализ, за да причини поне по-малко CO2, тъй като анализът показва това например риба и домашните птици са не само по-здравословни, но и причиняват значително по-малко CO2 от червеното месо, като агнешко или телешко. Яйцата също причиняват по-малко CO2 от млечните продукти (2) .
Други интересни резултати
В тези страни годишните емисии на CO2 на човек са най-високи поради консумацията на ...
- Израел: домашни птици
- Япония:Яйца
- Малдиви:риба
- Финландия:Мляко и сирене
- Тунис:пшеница
- Бангладеш:Ориз (в Бангладеш повече CO2 се причинява годишно от неживотински продукти, отколкото от животински продукти, което може да се отдаде на вегетарианска и веганска диета)
- Тайван: Соя (последвано от Южна Корея и Япония)
- Обединени арабски емирства:ядки и фъстъчено масло
Ползите от консумацията на по-малко месо
„Ползите от по-ниската консумация на месо варират от здравни аспекти до подобрения на околната среда поради по-ниските емисии на CO2. Смята се, че има около 375 милиона вегетарианци и около 1,3 милиона души по света, които имат чисто растителна диета. Според този анализ Германия би могла да намали годишния си въглероден отпечатък със 138 килограма CO2 чрез размяна на 1 килограм животински продукти за 1 килограм растителна храна ", каза Робърт Сюндерхауф.
Тенденцията към веганско хранене
Според изследвания глобалният пазар на алтернативи за месо се очаква да достигне 5,2 милиарда щатски долара до 2020 г., което показва нарастването на веганската тенденция. Всичко, което трябва да направите, е да разгледате рафтовете на супермаркетите, менютата на ресторантите или потока си в социалните медии - става очевидно, че хората все повече намаляват консумацията на месо. Факт, който се отразява и в продажбите на нашите вегански продукти, които са се удвоили през последната година ", каза управляващият директор nu3.