Ето каква е здравословната риба. Хранителни стойности и калории от рибата - вижте
Източник: Швейцарска таблица на хранителните стойности, SGE, 2015/* http: //www.naehrwertdaten.ch
Специалното при рибите
Рибите са разнообразни на вкус и подготовка. Те също така съдържат важни хранителни вещества като висококачествени протеини, витамини и минерали. Преди всичко жизненоважните и важни за здравето полиненаситени омега-3 мастни киселини, особено EPA и DHA (ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина), които едва ли друга храна може да предложи в тази маса. Те имат положителен ефект върху здравето на сърцето, мозъка и имунната система.
Съдържанието на мазнини варира в зависимост от вида на рибата и биологичния цикъл на узряване на животните. По-дебелите риби осигуряват EPA и DHA (омега-3 мастни киселини). Сьомгата, хамсията, сардините, херингата, скумрията и пъстървата например имат високо съдържание на омега-3 мастни киселини.
Препоръчителният дневен прием на EPA и DHA е 500 mg. Те са включени в:
- 14g риба тон
- 15g сьомга
- 25 г скумрия
- 60г херинга
- 75г пъстърва
- 5 яйца
- 4,25 кг свинско месо (конвенционално хранене)
- 10,75 кг телешко месо (конвенционално хранене)
- 3.1 кг сирене (конвенционално хранене)
Рибите са висококачествени източници на протеини и, с изключение на сьомгата, обикновено са с ниско съдържание на мазнини. Следователно те са особено подходящи за лека и здравословна кухня.
Рибите се приготвят по различен начин
Ако искате да следите линията си по Великден, ще бъдете добре поднесени с риба. Тази висококачествена храна също има какво да предложи, когато става въпрос за желаното намаляване на теглото - ако е приготвена правилно. Разбира се, това могат да бъдат и рибни ядки или класически рибни пръчици, картофи и спанак. Но вкусът на риба е и отличен, когато се приготвя с по-ниски калории!