Ето как се правят стъпка по стъпка перфектните спагети - Куфър
Тестото се рони или слепва - тези проблеми са познати на онези, които все още не са намерили пътя към перфектните спагети. За да предотвратите това да ви се случи отново, вече можете да научите тънкостите при приготвянето на спагети.
Присъединете се към нашата Facebook група!
1. Напълнете голяма тенджера с вода до ¾, така че тестото да има достатъчно място да набъбне, докато готвите. За 10 dkg тесто пребройте 1 литър вода. Струва си да приготвите толкова тестени изделия, колкото със сигурност ще се консумират пресни, тъй като при нагряване тестените изделия вече не са толкова вкусни.
2. Към 1 литър вода добавете 1 чаена лъжичка, т.е. 7 грама сол, за да излезе от истинския вкус на тестото. Не наливайте масло във водата за готвене на тестото, тъй като то ще полепне по тестото и ще предотврати залепването на соса по него. Използвайте капак, за да накарате водата да заври по-бързо. Ако използвате чайник, добавете солта към водата, след като я излеете в тенджерата и я сложете на котлона.
3. Не е достатъчно, че водата просто кипи, винаги слагайте тестото във вода с флаг! Дори не си мислете да разбивате спагетите на по-малки парчета, докато основният се плъзга добре в саксията.