Ето как работи методът на Валечек
Храненето правилно по метода на Валечек: десетте най-важни правила. Плюс: най-добрите рецепти.
1. Състав
Придържайте се към правилото за основните хранения. Палма протеин, максимум един юмрук нишестени въглехидрати и поне два юмрука зеленчуци.
2. яйчен белтък
Яжте малко протеин с всяко хранене. Няколко ядки или кисело мляко или извара.
3. 5 порции на ден
Яжте няколко, но по-малки хранения. Никога не гладувайте, никога не пропускайте хранене. Винаги яжте, докато се наситите, но не се наситите.
4. Цяла храна
Яжте естествени, пълноценни храни, като пълнозърнест хляб, необелен ориз и възможно най-малко готови ястия.
5. Бъдете внимателни
Не позволявайте на боклука да попадне в тялото ви - четете етикети. Избягвайте всичко, което тялото ви просто трябва да отдели, което не съдържа хранителни вещества. Като консерванти, добавки, аромати, пестициди, хербициди.
6. Хранене според сезоните
Яжте сезонно и регионално. Плодовете и зеленчуците, които растат в района и в момента са в сезон, често не трябва да се пръскат толкова силно, те се събират по-узрели и не се транспортират толкова дълго.
7. Витамини
Яжте ежедневно както сурови, така и варени зеленчуци.
8. Цветова палитра
Направете го цветно! Яжте възможно най-цветно и разнообразно - това е здравословно.
9. Спорт
Правете упражнения поне половин час поне три пъти седмично, което значително ще увеличи сърдечната честота и ще засили метаболизма ви.
10. Течност
Пийте достатъчно. Около 1,5 до два литра вода, минерална вода и неподсладени билкови или плодови чайове.
Вкусни рецепти:
Леки пълнозърнести тестени изделия със зеленчуци и фета
Съставки (2 души)
100 г пълнозърнести спагети, 4-5 домати,
2 шепи рукола, 3 с.л.
Маслини, 1/2 чаена лъжичка чили паста,
150 г фета, 1/2 лимон.
подготовка
Пригответе пастата "al dente". Нарежете доматите и фетата на кубчета, нарежете руколата на по-малки парчета и сърцевина и нарязайте грубо маслините. Смесете отцедените макарони с парче зехтин и чили пастата и подправете със сол и черен пипер - залейте с малко лимонов сок. Поставете пастата в две чинии и разпределете половината зеленчуци и половината сирене отгоре.
Яхния от огнени скариди от САЩ
Съставки (2 души)
100 г замразени скариди, 50 г салам, 1 кутия нарязани домати, 1/4 литра зеленчукова супа, смес от подправки Cajun, 1 голяма глава лук, 1 скилидка чесън, 2 стръка целина, 1 зелен пипер, 1/2 чаша ориз.
подготовка
Гответе ориза в малка тенджера. В голяма тенджера запържете салам, лук, чесън, целина и звънец в зехтин. Добавете подправки и продължете да пържите. Добавете домати и супа и оставете да къкри 10 минути. Добавете скаридите и оставете да къкри още 4 минути. За да сервирате ориз в чиния за супа и да го задушите.
Азиатски кубчета сьомгаСъставки за 2 порции
250 г филе от сьомга, без кожа и кости, нарязани на големи кубчета, 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло, 1 скилидка чесън, ситно нарязан, 1 супена лъжица тамари (или соев сос), 2 супени лъжици саке.
подготовка
Запържете чесъна, нарязан на ситно в малко зехтин, докато стане прозрачен, около две минути.
Нарежете сьомгата на големи кубчета и добавете към чесъна и зехтина заедно със сусамовото масло и разбъркайте.
След това добавете останалите съставки и 3 супени лъжици вода. Продължавайте да бъркате, докато сьомгата се сготви и течността се намали наполовина. Отнема около 4-5 минути.
Подходящи гарнитури за това ястие са: задушени зеленчуци или броколи от тигана (след това можете да го направите веднага в същия тиган, рибата междувременно е топла) и картофи или ориз.
Подредете в азиатска купа, с клечки, ако искате.
Омлет от спанак с фетаСъставки за 2 порции
1 глава лук, грубо нарязан или разполовен и нарязан на пръстени, 2 шепи листа спанак (може и да се замразят), 2-3 яйца, 50 грама сирене фета, натрошено или нарязано на малки парченца, малко индийско орехче.
подготовка
Задушете лука с малко масло или зехтин, докато стане прозрачен; не трябва да придобива никакъв цвят. Разбийте яйцата и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Добавете листата спанак към лука и разбъркайте за кратко. Пресният спанак трябва да се срути, а размразеният да се загрее. Извадете от тигана и оставете настрана.
Разтопете малко парче масло в същия тиган, след което изсипете половината яйца. Оставете да стегне на много слаб огън. Яйцата са готови, когато са почти напълно изсъхнали на повърхността.
Разпределете половината сирене и половината зеленчуци върху омлета и сгънете другата половина върху него.
Направете същото за втория омлет.
Сервирайте в чинии и сервирайте с пресен пълнозърнест хляб или пълнозърнесто руло.
Минестроне ЗеленатаСъставки за 2 порции
1 бял лук, 2 стръка целина, 1 ръка грах на захар, 1 скилидка чесън, 1 бебешка тиквичка, 1 парче броколи, 1 кутия малък бял боб, 2 супени лъжици песто, 3 чаши зеленчуков бульон, 1 ръка малка паста.
подготовка
Запържете лука в малко зехтин, като внимавате той да не придобие никакъв цвят.
Оставете водата да заври и варете макароните за 8-10 минути, докато станат ал денте. Щам. Междувременно нарежете останалите зеленчуци на малки парченца.
Добавете целината, чесъна и броколите към лука и гответе няколко минути. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да заври. Оставете да къкри няколко минути, след което добавете снежния грах, тиквичките и отцедения боб. Оставете да къкри още 1-2 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Разбъркайте пастата.
Разделете супата в чинии и към всяка добавете супена лъжица песто.
Задушен пилешки качиатореСъставки за 2 порции
2 пилешки бутчета, 1 кутия цели, белени домати, 1 червен пипер, 2-3 лука, 1 стрък прясна или 1 супена лъжица суха мащерка, 1 малка чаша бяло вино, 10 черни маслини, 2 супени лъжици каперси.
подготовка
Нарежете пилешките бутчета на фугата и ги изпържете в дълбок тиган с малко зехтин от двете страни, докато станат хубави и кафяви.
Нарежете чушките и лука на парчета с размер хапка. Извадете парчетата пиле от тигана и ги оставете настрана. Запържете зеленчуците в тигана и намалете котлона. Добавете парчетата пиле отново, деглазирайте с тире бяло вино, ако е необходимо и разбъркайте за кратко. Изсипете доматите, разбъркайте маслините, каперсите и мащерката. Сол и черен пипер.
Или покрийте съда във фурната при около 120 ° C (уверете се, че дръжките на тигана са топлоустойчиви!) Или го оставете да къкри на котлона за около 30 минути при слаб пламък.