Ето как пуйката става перфектна
Пуйката се смята за класически празник не само в Америка. Ще ви покажем как да направите птицата чудесно
Поставете масата: това ядем по Коледа
То трябва да бъде сочно и нежно: празничната птица тогава вкусва вкусно. Особено нежна става, когато е бил в саламура в хладилника през последните няколко часа (7 литра вода, 2 чаши трапезна сол, ½ чаша захар, подправки). Сега изплакнете пуйката, подсушете отвътре и отвън и оставете да престои един час. Кожата ще бъде хрупкава, ако я заливате със сос на всеки 30 минути по време на готвене. Тъй като тя ще завърши по-бързо от останалата птица, през първия час свободно покрийте гърдите с алуминиево фолио. Пуйката се прави, когато бистър сок излезе от най-дебелата част на крака, когато иглата е убодена. Оставете пуйката да почива в алуминиево фолио за 20 минути, преди да издълбаете. добър апетит!
Подготовка на Турция: Правилният ред
1-ви РАЗРЕЗ
Поставете пуйката по гръб и с помощта на нож за дърворезба внимателно отлепете месото от костите.
РАЗДЕЛЯНЕ НА КРИЛА
Сега надраскайте плътта около крилото, сгънете крилото от фюзелажа и го издърпайте с дръпване.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
РАЗХУБАЙТЕ КЛУБОВЕ
Направете разрез по същия начин на бедрото, огънете крака далеч от тялото и го отлепете с малко натиск върху ставата.
ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ СТЪПКИ
Ако е необходимо, разделете краката на горни и долни крака. Подредете всички части върху предварително загрята чиния за сервиране.
ТУРЦИЙСКИЯТ ТАЙМЕР: За кого имате нужда от колко?
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За кого трябва да е достатъчно? 4 човека
Колко трябва да бъде? 3-4 кг
Колко време отнема? Размразете в хладилника за около 36 часа; след това гответе на 170 градуса за общо 2 ½ до 3 часа.
За кого трябва да е достатъчно? 8 души
Колко трябва да бъде? 5-6 кг
Колко време отнема? Времето за размразяване тук е 2-3 дни. Оставете пуйката във фурната на 170 градуса за около 3 ½ часа.
За кого трябва да е достатъчно? 12 души
Колко трябва да бъде? 7-8 кг
Колко време отнема? Оставете да се разтопи за 3-4 дни. С този размер трябва да очаквате време за готвене от 3½ до 4 часа.
За кого трябва да е достатъчно? 20 души
Колко трябва да бъде? 9-10 кг
Колко време отнема? Размразете напълно за ½ дни. Парчето трябва да се готви при 170 градуса за 4½ до 5¼ часа.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За кого трябва да е достатъчно? 16 души
Колко трябва да бъде? 12-13 кг
Колко време отнема? Време за размразяване 6 до 7 дни, време за готвене около 5 ½ часа. От съображения за пространство е по-добре да вземете две малки птици.