Ето как перфектното смути наследява Hagen Grote Genussmagazin
Смути - само звукът на тази дума звучи като кремообразно, вкусно удоволствие. Смутитата са студени смесени напитки, приготвени от различни пресни плодове и зеленчуци, които могат да бъдат приготвени за нула време и съдържат много здравословни съставки. За разлика от плодовите сокове, целият плод се обработва в смути.
В резултат на това в кремообразните напитки има много витамини, минерали, аминокиселини, ензими и супер здравословни вторични растителни вещества.
Смутито: пет порции плодове и зеленчуци в чаша
Диетолозите препоръчват да се консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден. В ежедневието изискването за здравословно хранене не винаги е толкова лесно за изпълнение. С пресни смутита това вече е детска игра: За допълнителна порция здраве това се постига с неусложнени рецепти с много пресни плодове и зеленчуци.
Независимо дали с къдраво зеле и спанак, с банани или пресни плодове - няма ограничения за въображението при приготвянето на смути. Това, което се брои, са вашите вкусови предпочитания.
Ето как успява перфектното смути
Десет стъпки към идеалното смути:
1. Пресни съставки
С смути всичко е свързано със свежест! Използвайте напълно узрели плодове и хрупкави пресни зеленчуци за домашната енергийна напитка. По този начин гарантирате, че съставките ви са с най-добро качество с много ценни хранителни вещества и най-добър вкус. За да поддържате съдържанието на вредни вещества във вашата храна възможно най-ниско, трябва също така да купувате естествени плодове и зеленчуци с биологично качество.
2. По-малко е повече в смути!
Не избирайте твърде много съставки. Не искате еднородност, нали? Достатъчни са два до три различни плода и зеленчука. Ароматите на отделните съставки могат да бъдат вкусени още по-добре в смутито.
3. Лед, лед, лед!
С малко лед (кубчета лед или замразени плодове) смутито има особено освежаващ вкус. Не трябва обаче да се пие твърде студено, тъй като индивидуалните вкусови нюанси не могат да се развият напълно.
4. Зелено и плодово
Специалното при зелените смутита: високият им дял от зеленчуковото зеленчук. В допълнение към здравословните жизненоважни вещества, зелените смутита съдържат много хлорофил - течна слънчева светлина, така да се каже. Противно на общоприетото схващане, зелените смутита не се правят само от зелени зеленчуци. Те са особено вкусни, ако използвате плодове в приготвянето. Изберете зеленчуци и плодове в приблизително равни пропорции и усетете вкуса на зелените смутита, което първоначално отнема малко привикване. Класическите зелени смутита съдържат три части зелени зеленчуци, две части течност и една част сладки плодове.
Освен спанак и агнешка салата, зелето, марулята и манголдът са подходящи и за сместа от зеленчукови смутита. Но ракетата, краставицата и зелето също са добре дошли да влязат в блендера.
5. Разредете
Винаги добавяйте малко вода към зелените смутита. Това придава на напитката кремообразна консистенция и улеснява работата на пасатора. В допълнение към чистата вода има и други течни алтернативи за разреждане на вашето смути. Представяме някои от тях тук:
Благодарение на своя ядков вкус, бадемовото мляко има особено добър вкус в сладките смутита.
Овесеното мляко е подходящо като лека алтернатива на кравето мляко.
Кокосовата вода се оценява като заместител на питейната вода в страните, където се отглежда. Изотоничното му свойство като средство за утоляване на жаждата е особено очевидно при зелените смутита.
6. Смутитата ви пълнят
Не пийте богатите смутита твърде бързо. Не бързайте, за да сте сити - много смутита са по-скоро лека закуска, отколкото просто питие поради високото съдържание на фруктоза. За сравнение: 200 мл ябълков шприц съдържа 50 калории, докато смути съдържа около 150.
7. Правилният миксер
Какво искате да смилате с вашия пасатор? Ядки или други твърди съставки? След това се информирайте за производителността на устройството, преди да купите, защото не всеки миксер е подходящ за такива цели. Не винаги трябва да е скъпият високотехнологичен миксер. Можете също така да приготвите вкусни и кремообразни смутита за нула време с мощен пасатор за ръце.
Преди да купите смесител с висока производителност, помислете колко често планирате да правите смутита. Много домакински миксери не са подходящи за ежедневна употреба или за нарязване на влакнести листни зеленчуци. Ако тепърва започвате да експериментирате със смутита или ако искате да смесвате само плодови смутита или зелени смутита 1-2 пъти седмично, по-евтина опция със сигурност ще е достатъчна.
8. Правилният ред
Когато правите смутита, трябва да обърнете внимание на реда, в който пълните вашия пасатор. Първо започнете с по-твърдите или сухи съставки за вашата смесена напитка. По този начин растителните части достигат до ножа на миксера и могат лесно да бъдат нарязани. Едва след това трябва да добавите по-течните компоненти.
9. Не оставайте заслепени!
Да, вярно е, смутитата съдържат много витамини, фибри и фитохимикали - това правят пресните плодове и зеленчуци, които не са пюрирани, но го правят. Ценните минерали, витамини и антиоксиданти вече са в целия плод, преди да бъде пюриран. Единственото изключение: в зелените смутита клетъчните структури на зелените части на растението се разбиват чрез процеса на смесване и едва след това са достъпни за хората.
10. Колко дълго могат да се държат смутита?
Прясно смесени, смутитата естествено съдържат най-висок процент здравословни растителни вещества и витамини и следователно трябва да се консумират бързо. Срокът на годност на смутито зависи от три фактора: кои съставки сте избрали, на колко години са били използваните плодове и зеленчуци и как съхранявате готовото смути. Най-добре смутитата да се пазят от топлина, светлина и кислород в добре затворен съд. Вашата енергийна напитка обикновено може да се съхранява в хладилник до два дни. Експертите препоръчват прясно смесените напитки да се съхраняват най-добре в стъклени съдове, тъй като пластмасовите или металните съдове могат да променят вкуса.
Просто пригответе смутита
Ако нямате време да приготвите плодове и зеленчуци, но все пак не искате да пропуснете любимото си смути, имаме този съвет за вас:
Просто пригответе съставките за любимото си смути! Поставете почистените и нарязани плодове и зеленчуци във фризерна чанта и приберете запасите си във фризера. Ако нямате време за приготвяне и все още искате да се насладите на прясно смути, просто сложете замразените съставки в блендера и залейте с 1-2 чаши мляко или кокосова вода. Само за няколко минути можете да отпиете допълнителната си порция здраве.
Когато комбинирате плодове и зеленчуци за любимото си смути, можете да се ориентирате изцяло според вашия вкус. Обичате ли ябълки? След това опитайте различни видове ябълки в смути - ще бъдете изненадани как се променя вкусът в зависимост от използвания сорт.
За всички читатели, които обичат да разчитат на изпитани рецепти, тук сме изброили нашите любими рецепти за смесване. Посоченото количество е достатъчно за 2 големи чаши.
Смути класически
2 ябълки
1 половин краставица
6 листа маруля
Сок от лайм
Накълцайте ябълката и краставицата с кората и разбъркайте. Добавете марулята и сока от лайм. Смесете фино за няколко минути, като добавите още малко вода, ако е необходимо.
Божествено зелено смути
2 шепи зеле (оголено)
1 половин ананас (без кора и твърда сърцевина)
1 см пресен джинджифил
1 ябълка (без костилка, с кожа)
2 клончета мента
200 мл вода
Ледени кубчета
Всички съставки се пюрират заедно в миксера за няколко минути. Накрая добавете кубчетата лед и разбъркайте отново.
Цветен пикап
1 цвекло (варено)
2 портокала (обелени, без бяла коричка)
1 половин манго
Джинджифил на вкус
Всички съставки се пюрират заедно в миксера за няколко минути. В зависимост от желаната консистенция, добавете неподвижна вода.
Опитвали ли сте още смутита? Кои са любимите ви комбинации?