Запознайте се с най-добрия и таен столичен охлюв в столицата

  • Колона
    • Дизайнерско бистро
      • столицата
        Zigó Csigó
        рецепти и писания
  • Колона
    • Веган
      • Кристиф Щайнер
        рецепти и писания
  • Колона
    • Сезони
      • Сара Хорват
        рецепти и писания
  • Колона
    • Кралица на каша
      • Krisztina Gökler
        рецепти и писания
  • Колона
    • Паси Спайц
      • Оливер Хорняк и Габор Топар
        рецепти и писания
  • Колона
    • Здравей Къри
      • Ágnes Gócs
        рецепти и писания
  • Колона
    • Сурови материали
      • Apple
      • картофи
      • кестен
      • зеле
      • круша
      • тиква
      • слива
      • соло
  • Колона
    • Лица
      • рецепти за празненства
      • Унгарски готвачи
      • Портрети
    • Сезони, поводи
      • Великден
      • Коледа
      • лятото
      • есен
      • пролетта
      • зимата
  • Колона
    • Здраве
    • Ела с мен!
    • Свят
    • Новини
    • Хиляда лица на пуйка
    • Сандвич на седмицата
  • Колона
    • Топ списъци
      • десерт
      • здраве
      • подправка
      • гастро
      • Дете
      • плодове
      • месо, риба
      • пийте
      • кухненски инструменти
      • кухненски съвети
      • лятото
      • есен
      • пролетта
      • зимата
      • пътуване
      • зеленчуци
  • Колона
    • Места
      • сладкарски изделия
      • магазин за сладолед
      • кафене
      • магазин за чай
      • бистро
      • ресторант
      • пивоварна
      • пазар/пекарна
      • улична храна
      • здравно съзнателно
      • приятелски настроени към деца
      • куче приятелски
      • Унгарски
      • международен
      • винен бар
      • коктейл бар
      • бирария
  • Колона
    • Сурови материали
    • Подготовка
  • Колона
    • Инструменти
    • Заместване
  • Колона
    • Хигиена
    • Готвене за печене
  • Колона
    • Съхранение
  • Колона
    • Трикове
  • Мартон Адриен
  • Facecook
    • Дизайнерско бистро - Zigó Zita
    • Веган - Щайнер Кристиф
    • Сезони - Сара Хорват
    • Кралица на овеса - Krisztina Gökler
    • Паси Спайц - Оливер Хорняк и Габор Топар
    • Ева Безег
  • Видеоклипове
  • Рецепти
  • Практики
  • Списание

Малки масички, фурна, отделена от стъклена стена, хлябове с различни вкусове и форми, багети, хляб със закваска, шапки от леприкон, хляб с маслини, хляб с винен бекон - сандвичи и сладки печени изделия. Модерната, но сдържана стая, декорирана в земни тонове, е изпълнена с мека френска музика и звук на кафе машина. Всичко това би било успокояващо, ако не беше предложено с конкретния какаов охлюв, сушен от смокини хляб от кайсии и кроасан с масло. Самообладанието ми се заменя от сърдечен ритъм, малко кнедли в гърлото и сигурно съзнание, че ще бъда пристрастен да моля. Предлаганите хлебни изделия, атмосферата на мястото предизвикват пристрастяване и родените във Франция хора току-що са седнали до мен. Мартин Давид е собственик, а Пиер Дескуст е френски пекар, да разкаже история. За себе си и хлябовете. Всичко това по Братиславски път, a В три разноцветни котки се случи.

"Докато ние, унгарците, наричаме пекарните местата, където може да се купи хляб, само французите (и могат) го наричат ​​мястото, където те замесват, втасват и пекат хляб и други хлебни изделия на местно ниво", започна разговорът ни. Давид Мартон, бивш специалист по комуникация, мечтателят на пекарната. През последните десет години беше много трудно да се намери място в Будапеща, където бихте могли да получите наистина добър хляб, но установихте, че не само той се нуждае от него - броят на занаятчийските пекарни не беше достатъчен. Завърши най-готиния курс за пекарна във Франция и след това намери най-готиния френски пекар за него, Пиер Дескуст, избран от 70 професионалисти. Давид и Пиер избраха френска мелница за свой доставчик, тъй като брашните от Мулен Буржоа гарантират последователност и качество.