Ето как изглежда здравословният обяд МЪЖЕ ЗДРАВЕ
Столова или кутия за обяд Ето как изглежда здравословният обяд
Борба с развалянето на столовата: Ето защо здравословният обяд е толкова важен
Обед, половин дванадесет, в Германия. В много компании се случват зловещи сцени. Масата на работната сила се движи към столовата сякаш дистанционно управлявана, често с празен поглед, но поне без очакване. Всеки грабва поднос и прибори за хранене и се нарежда на опашка. Малко по-късно всички седят на неукрасени маси с пълни чинии, набързо заридват обяда си и се оплакват от глупостите, които отново са там за ядене.
Райнхард-Карл Üblacker знае това твърде добре. Като треньор по хранене, главният готвач от Клагенфурт е специализиран в консултирането на хората в родината си Австрия и в Германия относно здравословното хранене на работното място. „Много често чувам оплакването, че нещата от столовата са негодни за консумация“, казва Üblacker. "В много компании хората дори вече не готвят сами; вместо това храната се доставя и след това се нагрява. Просто вече няма вкус."
„В Австрия се грижа за компании, които са инвестирали в добра голяма кухня и купуват висококачествени съставки“, обяснява Üblacker. "Те едва ли имат повече болнични." Това не го изненадва - в края на краищата обядът е ястието, при което сънародниците му, подобно на германците, най-често ядат зеленчуци. Ако пет дни в седмицата не се яде никаква или само мъртва варена храна, тялото може да липсва основни хранителни вещества за здрава защитна система. Но това не е задължително най-важният аспект, защото лошата храна също потиска настроението - и влиянието й върху имунната система е добре известно. „Вкусната храна поддържа хората щастливи и насърчава общителността“, казва Üblacker. „Никоя друга мярка не може да подобри работната атмосфера и производителността на работната сила толкова значително, колкото при добрата столова.“
Обядът е важна почивка от работа
Защо хората все пак отиват, когато смятат, че тяхната столова е толкова лоша, и ден след ден ядат нещо, което смятат за храна, може би с право? Това е и авторът на готвачите и книгите Себастиан Дикхоут мистерия. Но според него това се вписва в общата тенденция да се показва все по-малко признателност към второто голямо хранене за деня. „Обядът е важна почивка през работния ден, този път трябва да бъде защитен“, казва той. Вместо да работи, да яде на бюрото или да говори за бизнес по време на бизнес обяд, той се застъпва да напусне работното място, да седне да яде и наистина да обърне внимание на храненето си: "Много хора дори не си гледат храната. Те четат вестника и когато поръчаното ястие пристигне, те го натискат, без да вдигат поглед. Така че, разбира се, можете да ядете всякакви глупости. " Молбата на Dickhaut е повече от копнеж за култура на хранене. Яденето на обяд по начина, по който той предлага, е предпоставка за поддържане на здраве и поддържане (или връщане) на добра фигура.
Да обядваме на бюрото си? По-добре не!
Алтернативи на столовата: Обърнете внимание на специалитетите за обяд
Въпросът за разходите остава, тъй като, разбира се, ресторантите обикновено са по-скъпи от столовите или закусвалните. Независимо от това: „Дори добрите ресторанти често предлагат евтино обедно меню“, казва Дикхаут. Може би трябва да преосмислите приоритетите си: наистина ли бързата кола е по-важна от грижата за собственото си тяло? Понякога помага да се сбогувате с черно-бялото мислене: Ако не можете да си позволите добър ресторант всеки ден, тогава толкова често, колкото можете. Всеки ден добрата храна е победа.
Как да се грижите за себе си на работа
Здравословният обяд е осъществим - дори ако вашата компания се намира някъде в отдалечен индустриален район и дори няма кухня за чай. „Предпоставката е да не се притеснявате само за хранителния проблем, когато стомахът ви вече е на колене“, казва Üblacker. "Ако планирате малко и вземете няколко съставки със себе си, вече сте спечелили."
Вариант а) на разположение кухня
Нека започнем с най-простия случай: Фирмата разполага с кухня с хладилник, печка и уреди. Перфектно! Ако има фризер, можете дори да съхранявате там замразени зеленчуци или готови пържени картофи. В противен случай ги съхранявайте у дома и ги отвеждайте на работа в контейнер за съхранение на храна (не боли, че съдържанието се размразява до обяд). Така че всичко може да се порционира добре, спестявате работата на кълцане и бързите ястия са готови още по-бързо. >>> Съвет: Планирайте умно и се храните здравословно благодарение на Meal Prep
Вариант б) Няма налична кухня
Ако във вашия офис няма кухня, първото нещо, което трябва да направите, е да складирате чекмеджето на бюрото си. Ще ви трябват съдове и прибори за хранене, дъска за рязане, малък нож, отварачка за консерви. Освен това винаги трябва да имате на склад няколко основни съставки: сол, черен пипер и евентуално изсушени билки, зехтин, балсамов оцет, кетчуп, горчица и оризови сладкиши или хрупкав хляб (други видове хляб мухлясат твърде бързо). Има още ядки от ядки, риба тон, царевица и краставица. Това основно оборудване може да бъде допълнително допълнено, например с фъстъчено масло или песто.>>> Здравословна кутия за обяд: най-добрите салати
Дори пълни топли ястия могат да бъдат направени без кухня, с параход. Треньорът по хранене Üblacker се кълне в това устройство: „Можете да го поставите навсякъде, да добавите зеленчуци, гарнитури, риба или месо и сос, приготвен у дома в купа, ако искате. След това зададете будилник, работете още 20 минути и навреме обядът е готов за обяд. " Съставките могат да бъдат пресни, замразени или размразени. Ако обичате да ядете месо с коричка, можете предварително да го разтърсите у дома. „Паренето създава невероятно интензивен вкус“, казва Üblacker. „Не забравяйте да го подправите след това, в противен случай ще сгрешите.“ Следователно предварително подправените съставки са по-малко подходящи. Според мнението на Ублакер параходът прави и микровълновата излишна, за която той и без това не мисли много. „Храната често не е равномерно гореща и на някои места е изсъхнала“, казва той. „Не се сещам за ястие, което да не може да се загрее по-апетитно и сочно в парахода.“
4 съвета за здравословен обяд
С тези принципи ще се справите навсякъде, независимо дали вечеряте в ресторант със звезда, поръчвате от службата за доставка, готвите от мама или се поставяте в кухнята. Но не забравяйте: най-важното е да се ориентирате към собствения си апетит.
Чао чао следобед ниско: разходка или дрямка може да ви помогне
Ако можете да се насладите на здравословна храна в бъдеще и не преяждате - това също ли ще означава край на умората след обедната почивка? Да, твърдят специалистите по хранене, но понякога те обвиняват загубата на твърде много мазнини, а понякога и прекалено много въглехидрати. Не, твърдят изследователи на съня като професор Юрген Цюли от Университета в Регенсбург: "Умората в средата на деня е напълно нормална част от биоритма. Това е част от основното човешко състояние." В средата на деня - за повечето от тях между 13:00 и 14:00 - се отваря така наречения прозорец за сън: заспиването е особено лесно. Ако след това имате уютно, необезпокоявано пространство, очите ви почти сигурно ще паднат. Ако имате възможност да подремнете, възползвайте се от това - това ще ви даде втори връх през деня. Дрямката трябва да продължи 10 до 30 минути, според Zulley. Между другото, не трябва да пиете кафе за взимане след това, а преди - защото тогава кофеинът започва да действа точно в точното време. Ако не можете да подремнете, кратката разходка на чист въздух също може да ви помогне. Но сега първо трябва да хапнете нещо.