Ето как добрите сливи са витамини, хранителни стойности и вкус - вижте
Здрави сливи от края на лятото за всеки случай
Прасковите капят, ябълките се хрущят, докато дъвчат, крушите получават лепкави пръсти. Но сливите са идеална закуска, която също може да се яде безаварийно в офиса. Много по-добре от сливите, от които сливите са подвид. Тъй като при сливата сърцевината се слива с пулпата, както при прасковата. Слабо прилепналият сливов камък, от друга страна, се изплъзва много лесно. Тъй като костилките са толкова лесни, сливите са по-популярни в печените изделия, отколкото сливите. Освен това сливите запазват формата си дори във фурната и не се разпадат.
Как се различават сливите и сливите?
Каква точно е разликата между двата костилкови плода? Те принадлежат към едно и също семейство, слива е подвид сливи и те се различават главно по форма и размер. Сливите са по-големи и имат равномерно кръгла, сферична до яйцевидна форма, докато сливите, от друга страна, са по-малки и продълговато-овални. Месото от сливи обикновено е трудно да се отстрани от костилката.
Жълтата плът на сливите е по-стегната и по-суха и много лесно може да бъде отстранена от сърцевината. В резултат на това се развиха редица видове, включително зелените ренеклодени и жълтите сливи Мирабел.
Сливите са толкова здрави
| Хранителни стойности и витамини (100 g) | |
| Калории | 43 ккал |
| протеин | 0,6 g |
| Коленхидрати | 8,8 g |
| Фибри | 2,3 g |
| витамин Ц | 4 mg |
| витамин В | 0,05 mg |
| калий | 240 mg |
| фосфор | 23 mg |
| магнезий | 8 mg |
Ароматът на кисела слива е освежаващ и освен витамини, плодовете съдържат много калий, който отцежда и детоксикира. С около 17 калории на парче, те не удрят бедрата толкова силно, колкото пралините (80 калории на парче), но високото им съдържание на фруктоза бързо ви дава нова енергия.
Сливите винаги са лилави. Сливите също могат да бъдат ярко червени, жълти или зелени. Пресните сливи се чувстват като на длан, твърди и меки едновременно. Те биха били най-красиви, ако бяха полирани до блясък, но полирането трябва да се избягва. Белезникавият „рим“ предпазва плодовете от изсушаване и се измива само преди ядене. В Швейцария сливата Феленберг е най-важният сорт и единственият, който също се продава под нейното име Феленберг. Въпреки това, тя ще бъде на пазара едва след около четири седмици и ще бъде събрана до около средата на октомври.
Какво да търсите при покупка?
Това, което в момента се продава като „сливи“, са ранните сортове, най-вече Cacaks Schöne или Hanita. Подобно на всички кисели плодове, те разгръщат аромата си особено добре при нагряване и следователно са непобедими в сладкиши, фланци или тартари. Простият вариант като десерт: обезкостете сливите и оставете да къкри в тигана известно време, докато кората се спука и сокът излезе. Смесете пюрето с кварка или сервирайте горещо със сладолед.
Сладко-киселото също дава на пикантните рецепти обрат. С оцет, мащерка, джинджифил, канела или къри се прави чатни от сладкото от сливи. Вълнуваща е и комбинацията от сирене от слива и плесен. Просто нарежете сливите на две, отстранете костилката, поставете парче рокфор или горгонзола и задушете във фурната за няколко минути.
Комбинацията от сливи и фета работи добре като гювеч. Много е лесно: Налейте плодовете без костилка със сметана, направена от яйчен жълтък, крем крем, евентуално ванилова каша и сливова ракия, както и настърган овчи кашкавал и отгоре с капак от белтъци. Във фурната се превръща в интересен гратен.