Ето как да намалим наполовина консумацията на месо - L Express
Целта е днес да се премине от диета, съставена от две трети от животински протеини и една трета от растителни протеини, напротив.
В доклад, публикуван този четвъртък, мозъчният тръст Terra Nova дава своите резултати за устойчива диета, съставена главно от растителни протеини.
Храната не може да бъде устойчива без промяна. Наблюдението на Terra Nova е очевидно, оттук и предложението на мозъчния тръст да променим навиците си, като консумираме по различен начин. В своя доклад "Месото в менюто на хранителния преход", публикуван този четвъртък, левият ориентиран мозъчен тръст предлага "нов баланс между нашите хранителни традиции, нашите здравни изисквания, нашите екологични императиви и нашите икономически интереси".
Целта: да излезем от диета днес, съставена от две трети от животински протеини и една трета от растителни протеини, напротив, през следващите двадесет години, като намалим наполовина консумацията си на риба и месо. „Нашата цел не е да осъждаме консумацията на месо per se“, уточнява мозъчният тръст. "Този нов баланс изисква количествено намаляване и качествено подобрение на месото, което консумираме."
За целта Terra Nova издава няколко идеи, разделени на единадесет предложения. А ла карт: нова политика за училищно хранене, по-добро етикетиране на продуктите и дори контрол на автоматите.
Предложения за хранене на деца
Според Terra Nova преходът към храна може да се извърши само за дълъг период от време, по-специално чрез промяна на хранителните навици на отделните хора. Мозъчният тръст предлага да даде ключовете за нови начини за изхранване на утрешните граждани: деца.
- Вегетариански опции в столовите
Първото предложение се състои в обобщаване на опцията „вегетарианско алтернативно хранене“ и налагане на вегетариански ден на седмица - като същевременно се гарантира спазването на „строги хранителни правила“ - в училищните столове на колежите и гимназиите. От Terra Nova обаче препоръчват да не се пренебрегват началните училища. „Често преди юношеството хранителните навици могат да се променят най-лесно“, уверяват членовете на Terra Nova. „Ето защо би ни се струвало разумно да наложим, като начало, вегетариански ден на всеки две седмици в началното училище“, отбелязва организацията, която също твърди, че тази разпоредба ще регулира дебатите относно забраните за храна в училищните столове.
- По-добре обучавайте готвачи и по-добре информирайте родителите
За да работи това първо предложение, мозъчният тръст препоръчва на персонала в кухнята „да съобщи вкуса на гостите“. Но и за по-добро информиране на родителите на много малки деца, защото „в първите възрасти на живота се разиграва голяма част от формирането на вкусови и хранителни баланси“. Що се отнася до родителите на учениците, „е необходимо в същото време да можете да ги успокоите за качеството и произхода на продуктите, сервирани на техните деца, и да ги информирате директно за интереса на по-растителна храна“, която преминава чрез мобилизиране на местни образователни общности.