Ето двете съставки, които трябва да бъдат забранени от нашата диета според диетолозите
Кои са съставките, които диетолозите-диетолози не биха консумирали при никакви обстоятелства? Това е въпросът, зададен от уебсайта на САЩ Well + Good, специализиран в уелнес, пред няколко специалисти в областта на храните. Присъда? Всички се съгласяват, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза и изкуствените подсладители са двете вещества, които трябва да избягвате. "Високофруктозният царевичен сироп и изкуствените подсладители могат да имат отрицателно въздействие върху здравето, според различни изследвания", казва диетологът-диетолог Кели Джоунс, която самата избягва тези две добавки и препоръчва на пациентите си да правят същото.
Царевичният сироп би причинил затлъстяване, диабет.
Много по-евтин и по-сладък от естествените захари, като захар от тръстика или цвекло, царевичният сироп се появява през 70-те години. Произведен от царевично нишесте, той е с високо съдържание на фруктоза и се използва много в хранителната индустрия. Тя се крие в много ежедневни продукти: газирани напитки, консервирани храни, готови ястия, кисело мляко, конфитюр ... Проблемът? Смята се, че глюкозо-фруктозният сироп (другото му име) е причина за много здравословни проблеми: затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и др.
Синтетичните подсладители променят начина, по който мислим за захарта
Що се отнася до изкуствените подсладители (захарин, аспартам, сукралоза и др.), Те също трябва да се избягват, според интервюираните експерти. И те също са навсякъде, особено в така наречените „нискомаслени“ или „леки“ продукти: газирани напитки, компоти, кисели млека, сладоледи ... „Въпреки че би било разумно да се проведат повече изследвания по този въпрос, предварителни проучвания вече показват че консумацията на изкуствени подсладители може да наруши чревната микробиота, от съществено значение за регулиране на имунната система, метаболизма, психичното здраве и други “, разкрива Кели Джоунс. През 2018 г. проучване, проведено от изследователи от Университета Бен-Гурион в Израел и Технологичния университет Nanyang в Сингапур, публикувано в „Молекули“, например показа, че шест синтетични подсладители (аспартам, сукралоза, захарин, неотам, адвантам, ацесулфам калий) са токсични към нашата чревна флора, въпреки че тези заместители на захарта са одобрени от ЕС. „Тези видове захар нямат хранителна стойност и дори могат в крайна сметка да променят начина, по който мислим за сладките неща“, казва Маги Михалчик, също диетолог и диетолог, Well + Good.