Ето диетата за хранене на 10 милиарда души, като същевременно се спасява планетата

Запазването на околната среда и храненето на човечеството е възможно. Но за да постигнем това, казват учените, ще трябва да се откажем от определени навици.

Как да храним правилно близо 10 милиарда човека до 2050 г., като същевременно спазваме границите на планетата? Около тридесет учени са разгледали този ключов въпрос в момент, когато предупредителните сигнали за климата и биологичното разнообразие се увеличават. Резултатът от тяхната работа, публикуван този четвъртък, 17 януари от медицинското списание The Lancet и фондацията EAT, е ясен: яденето на по-малко месо и захар и повече зеленчуци и плодове е начинът, по който трябва да се хранят адекватно цялото световно население и запазване на планетата.

същевременно

„Диета, богата на растения и съдържаща нисък дял храни от животински произход, има ползи както за здравето, така и за околната среда“, обобщава за „Obs“ Фабрис ДеКлерк, научен директор на EAT.

За първи път този доклад успява научно да измери как планетарната диета за здраве и околна среда трябва да изглежда много конкретно. Това предполага до 2050 г. удвояване на консумацията ни на храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, докато тази на добавените захари ще трябва да бъде намалена с 50%. В най-развитите страни, като Франция, консумацията на червено месо ще трябва да бъде драстично намалена, отново с около 50%.

Подробности за Fabrice DeClerck:

„Ние вярваме, че здравословната и устойчива диета включва консумация