Етикетиране на продукти без глутен DietABC - Специализиран магазин за хранителни алергии и диетолози

продукти

The алергени на специална наредба отнася се за за специални хранителни цели, така че чувствителен към глутен предназначени за консумация от човека състав и етикетиране (41/2009/ЕО). Регламент на Комисията от 20 януари 2009 г От 1 януари 2012г трябва да се използва.

НА Регламентът определя "Храни, чувствителни към глутен" означава:

специално хранене храни за консумация от човека, които специално произведени, подготвени и/или обработени по такъв начин, че a глутен чувствителен специален отговарят на техните хранителни нужди; (Член 2 от Регламент (ЕО) № 41/2009)

Кои съставки могат да се използват „Храни, предназначени за чувствителни към глутен лица“ при производството

  • Един или повече от тях съдържат или се състоят от съставка, съдържаща глутен, която е специално подготвена за намаляване на съдържанието на глутен
  • Един или повече от тях съдържащи или състоящи се от съставки, които заместват съдържащите глутен съставки с безглутенови
  • Регламентът позволява на овеса да бъде чувствителен към глутен в храни, предназначени за консумация от човека, при условие че: неговото производство и подготовка и/или по време на обработката може да се избегне замърсяване с пшеница, ръж, ечемик или техните кръстоски и съдържанието на глутен в овеса не надвишава 20 mg/kg.