Етикетирайте зрели праскови за бързо хранене
Днес облекчих глада си рано вечерта с бърза вечеря с юфка. Обичам ястия с тестени изделия, за да мога дори да си го представям на масата за хранене всеки ден.
Не знам имате ли доказана рецепта за карбонара? Тъй като рядко готвя по книга, вчера разбрах, че по въпроса за карбонара (и вероятно много други) досега съм имал пълен мрак. Някак си винаги тръгвах от начина, по който го срещнах у дома. Ужасни, лепкави, подобни на бешамел, силно набрашнени, бели сосове, бързащи с сос, с машинна шунка, в някои случаи с по-добро разнообразие или, както правят много хора, тестените изделия, изсипани около врата с полуготов сос. Обикновено не купувам консерви или полуфабрикати на прахообразна основа, обикновено правех това тесто със сметана, подправях го и препичах малко месест, пушен бекон върху него. Но просветлението дойде вчера! когато хванах италианското шоу за готвене на великия крал на бисквитките, в което семейството му представи истинска, домашно приготвена рецепта за болонезе и карбонара. Наблюдавах с отворена уста, че сосът за паста е просто яйца и настъргано сирене?!
Разбира се, в такива моменти винаги искам храната, която е в шоуто, така че когато се прибрах днес, изпуснах чантата и бързо хвърлих нещо подобно заедно. Казвам, че е подобно, защото не го направих с истинските съставки. А именно в моята „умна кухня“, която работи по такъв начин, че да няма отпадъци и готвя от това, което има, от намерените съставки, напр. Направих карбонаджа на Buddy с домашен бекон от cecei и шунка от горска гора, малко пушено сирене и безглутенови тестени изделия, които купих днес.
Съставки за 2-3 човека:
1 cs. Без ГМ или традиционни спагети по рецепта
на вкус, настърган кашкавал (по оригиналната рецепта пекорино, пармезан или пармиджано)
1-2 скилидки чесън
масло, кокосова мазнина или други заместители на мазнините (зехтин)
15 dkg месо или бекон на кубчета (панчета по рецепта)
Първата стъпка е всъщност да го довършите за 15 минути, като поставите тестото във вода да заври и подготвите останалото за да заври. Нарязвате бекона на кубчета и бавно го запържвате на малко мазнина в тиган, но преди да изключите газта под него, настържете и чесъна за бекона, така че пърженето да не е толкова силно. Смесвате напълно яйцата в купата за сервиране (не ги смесвате, а ги смесвате) и можете да настържете повече или по-малко сирене на вкус, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Вече можете да поставите тестото в преварената вода и да го филтрирате след 8-10 минути. Времето за готвене също е функция на вкуса и тестените изделия, не обичам да се преварява, трябва да е ал денте на италиански, но напр. това безглутеново тесто беше твърде подпухнало, приготвено за по-малко време, отколкото сте написали, така че тестото, което предположих, стана малко лепкаво, сухо заради него. Целта е да се разпредели филтрираното горещо тесто върху яйчената смес и да се обърне с бързи движения, така че яйцето да бъде термично обработено и сиренето да се разтопи в него, като по този начин изчертава прекрасен слой върху тестото. И накрая, вие също смесвате препечения бекон с обезмаслената мазнина и вашата истинска ол инклузив вечеря с карбонара е готова за сервиране. Добавете добър апетит!
Препоръчайте страница по имейл
Подобни публикации:
Спагети със спаначен крем и кубчета пилешки гърди
Здравейте! Сега по мое желание ще споделя с вас 15-минутна рецепта за паста, в основата на която мога да благодаря на една от скъпите ми приятелки. Рецепта за носталгия, вечер на думата в миналото, готвихме това спонтанно. Често правя тиган от такъв тиган с храна, защото след работа или през активното (добре, понякога пасивно) време през почивните дни, обикновено готвя за него, когато вече съм вълк гладен и имам нужда от допълнително бързо успокояване, но аз не искам да се сблъсквам с столова, но получавам храна по-рано от куриера за храна, освен това от известни съставки, прясна, топла.
Състав за 2 човека:
/ ще ви е необходим голям тиган за тестени изделия и тиган с по-високи стени /
1 по-голяма пилешка гърда
2 дл сметана за готвене
/ 1-2 супени лъжици натурално крема сирене (по желание) /
пушено сирене/напр. каравана /
замразен влакнест спанак или пресен бебешки спанак
/ лимон или лайм (по желание) /
Подготовка:
Поставете водата за паста в голям съд за готвене и оставете да заври, докато можете да направите рагуто в тиган с по-високи стени.
Рискувайте пилешките гърди и запържете 1-2 щипки сол, черен пипер и избелване в сместа масло-масло.
След това добавете спанака. Ако замръзне, пуснете малко под топла вода в цедка и я сложете в тигана, но прясната бебешка каша бързо се срутва, можете веднага да я хвърлите, да добавите няколко шепи или пълна кутия към пилето по желание.
Когато тестото се вари във вода, добавете 1 супена лъжица сол и малко риган, след което сложете в тестото.
Ако спанакът започне да се руши и пуснете сока, настържете чесъна, добавете още малко масло и го обърнете, след това изсипете сметаната за готвене.