Етикети и лога
Етикети и лога се появяват навсякъде по етикетите. Те се наричат "качествени марки". Всички ли ни казват едно и също? Някои са сериозни и са гаранция за качество, което ?
Етикети, показатели за качество
Тези „знаци за качество“ са доброволни инициативи. Тяхната цел: да популяризират продукта и да ни накарат да го купим. Думата "етикет" е защитена дума. Толкова по-добре, когато отговаря на реално качество, сертифицирано от официален орган.
AB (биологично земеделие):
принадлежи на Министерството на земеделието и рибарството
гарантира, че 95% от съставките са от биологично земеделие
за останалите 5% вижте статията „Всичко органично добре ли е?“ "
екологична мода
без синтетични химикали или ГМО (в рамките на допустимото отклонение от 0,9%)
хуманното отношение към животните
използване на зелени торове, естествен контрол на вредителите
ограничен списък с торове, третиране, съхранение, консервиране
5 одобрени сертифициращи органи: Ecocert, Qualité France, Ulase, Aclave, Agrocert
Нашето мнение: знак за върхови постижения, който надхвърля качеството на продукта. Много полезен за всички плодове и зеленчуци, чиято кожа искате да консумирате (без пестициди). Но прочетете статията ни Всичко, обозначено като органично добро ?
AB Европейско биологично земеделие:
малко по-малко ограничителни правила за производство по отношение на животинските сектори, например за птиците
Нашето мнение: знак за качество, който трябва да се следи отблизо през следващите години в зависимост от гъвкавостта (Европейската общност задължава)
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée):
контролирано наименование за произход (AOC) гарантира продукт с произход от държава, регион или земя
качеството или характеристиките се дължат основно на неговата географска среда (климат, почва) и на ноу-хау (известност, предимство, консистенция на продуктите).,
възложени с указ и заверени от официален орган (CNLC Agri)
трябва да принадлежи на ЗНП (виж по-долу)
Нашето мнение: Има около 100 AOC, половината от които се намират в млечните продукти. Не всички имат еднакви спецификации и следователно не предлагат еднакви гаранции за качество. AOC остава етикет с добро качество за местните производства.
Червен етикет:
около 500 етикета
всеки от тях има свои собствени спецификации
възложени с указ и заверени от официален орган (CNLC)
следователно не са всички с едно и също качество
може да се комбинира с IGP, STG (но не AOC и AOP, с най-високо качество)
Нашето мнение: етикети с много добро качество (макар и неравномерни)
ЗНП (защитено наименование за произход):
Европейски еквивалент на AOC
отнесени към селскостопански и хранителни продукти
трябва да бъдат вписани в регистър, воден от Европейската комисия
Нашето мнение: много добър знак за качество, малко по-нисък от AOC
IGP (защитено географско указание):
показва, че продуктът идва от определен географски район
по-лесно за получаване от AOC или AOP
пример: розов чесън от Лотрек
Нашето мнение: по-ниска гаранция от AOC (или AOP), но все пак добра гаранция
STG (Гарантирана традиционна специалност):
Европейски символ, който гарантира производство, считано за традиционно
препратка към рецепта (производствен метод, състав, 25 години служба)
няма позоваване на произхода
може би етикет или сертификат за съответствие (виж по-долу)
Нашето мнение: гарантира качеството на „традиционната“ рецепта, но дава възможност да се произвежда моцарела например в Германия.
Планински хранителни продукти:
това не е етикет, а полезно споменаване
показва произход
съответствие със спецификациите (технически и суровини) (CORPAQ)
запазени за определени столични планински райони и отвъд океана
Нашето мнение: гарантира произход и определено сертифицирано качество
Природа и напредък:
„Сдружение на потребители и професионалисти, обединени в едно и също движение за биологично земеделие:
уважаващо (хора, животни, растения и планета) биоразнообразие, съчетаващо удоволствието от вкусовете и здравето
който запазва селската тъкан и селската професия, като я надгражда
което подкрепя ноу-хау и семена на фермерите
етичен и строг, без да се задоволява с пазарната икономика "