Етикет Bleu Blanc Coeur, хранителен етикет в пълен бум Gastronome Pro

Във време, когато обществените и особено екологичните проблеми поставят под въпрос нашите земеделски практики, навиците на потребление са необратимо включени в отговорен, обмислен процес, в който хуманното отношение към животните заема централно място. 98% от французите са загрижени за условията на развъждане, а 68% дори са готови да платят по-висока цена за продукт от „етично“ развъждане (изследване на TNS Opinion 2016). Сигналите от макросредата са ясни.

coeur

Професионалистите от Gastronome са част от тази динамика чрез своя ангажимент за сътрудничество и се ангажират да предоставят решения за птици от отговорно отглеждане, за да оборудват професионалистите и да им позволят да се приведат в съответствие с изискванията на своите клиенти. Придържането му към трансверсалния проект, носен от подхода Bleu-Blanc-Cœur, материализира този проактивен подход.

Нови развъдни практики, за да отговорят на новите изисквания

Данните от полето може да се различават, но числата се сливат в това, което сега се нарича „непокрито хранене“. Заключенията на становището на TNS са потвърдени от проучване, проведено през 2016 г. от ObSoCo: потребителите обръщат внимание на проследимостта и страната на произход (87%, +10 точки спрямо 2007 г.), прозрачността и състава на продукта (85%, +10 точки) и накрая съображения за околната среда и зачитане на хуманното отношение към животните (81%, +1 точка).

Подходът Bleu Blanc Cœur, двойното задължение за средства и резултати

Строг научен подход, основан на повече от 170 проучвания, проведени върху животни в партньорство с INRA и развъдни институти, спецификации, които описват двойно задължение за средства и резултати, гаранция за здравословен и отговорен за храненето нагоре по веригата ...

Изборът, към който да се обърнете Синьо-бяло-сърце е логичното продължение на нашите ангажименти. Асоциацията, създадена през 2000 г., обединява участниците в веригата на хранително-вкусовата храна около една обща цел: тази на яжте добре, като цяло. Сега тя има около 490 членове, разпределени около 8 колежа (растителна продукция, хранене на животни, животинска продукция, фермери производители, преработватели, дистрибутори, потребители, учени), под управлението на група представители, избрани от всеки колеж.