Eth pastet deth besi - Пиренеите планина

besi

Вие, които слюноотделяте в момента върху силни гъши дроб, ето ястие, което няма да ви направи чоу-гра.


Това е известната паста, пестелива, но полезна за стомаха, която древните са поглъщали, преди да отидат на полетата.
Прави се от брашно от елда (по това време култивирано и смляно в долината), масло, захар.

Приготвено в мляко в долината на Бареж, то е във вода, която в Aure е маринована.

Хвърляме брашното на блок в контейнера и след това нарисуваме кръст или кладенец в центъра, за да изведем водата или млякото по този път.

Традиционно пастетът се готвеше в камината

Съседът ми Toy * и неговият Gersoise ме поканиха да споделя това традиционно ястие от Верхните Пиренеи. За случая ет беси беше облякла красивото овчарско наметало на дядо си.