Естрогените в млякото, които образоват, увреждат здравето ни
Аз съм Крис Михалк. В хода на метаболитно заболяване стартирах блога през 2014 г. и съм човекът зад повечето от образователните текстове. Завърших бакалавърска степен по клетъчна биохимия (1.0; курс: бакалавър. Науки за живота). Предпочитам да се занимавам с теми, които касаят оптимизация на здравето и ефективност и съм автор на петата ни книга „Оптимизиране на здравето, повишаване на производителността“, която беше публикувана през 2019 г. от Springer-Verlag.
Съдържание на тази статия
По повод бих искал да напиша статия днес:
Вчера вечерта се натъкнах на доста интересно проучване, резултатите от което бих искал да опиша заедно с няколко съображения.
Някои от вас вече са забелязали, защото го публикувах на стената ни във Facebook:
Консумацията на 500-1000 ml мляко има значително (= масивно!) Влияние върху нивата на хормоните при мъжете и децата в предпубертетна възраст.
Проучване на млечния естроген: Методи
Нека просто разгледаме методите и резултатите от работата.
За по-голяма простота фокусирахме нашия анализ върху мъже и деца:
- седем младите мъже на възраст 19-21 години трябваше да пият 1000 ml мляко (най-малко 3,5% масленост) в рамките на 10 минути.
- Четири от седем деца са пили 600 мл мляко (съдържанието на мазнини виж по-горе), две управляват само 61 и 73% от количеството.
(Основното количество мляко беше определено на 600 ml на m² телесна повърхност.)
Важно е предварително информативната стойност на изследването да бъде съответно ограничена от малкия брой участници.
Проучване на млечния естроген: резултати
Ако все пак искаме да анализираме резултатите:
Стойностите бяха определени 30-60 минути след консумация:
- Стойността на естрона е 130% от първоначалната стойност.
- Стойността на LH е 75% от първоначалната стойност.
- Стойността на тестостерона е около 81% от първоначалната стойност.
Естронът е естроген. Естрогените също играят важна роля в мъжкия организъм, поради което естрогените сами по себе си не са зли. Въпреки това, човек може да забележи, че естронът се увеличава, когато метаболизмът на човека излезе от релсите. Ключова дума корем мазнини. Образуваният там ензим, наречен ароматаза, превръща тестостерона, който е от съществено значение за мъжкия метаболизъм, в естрогени (естрон или естрадиол). Това може да стане с обща феминизация - напр. Б. под формата на добре познатата "упорита" мастна тъкан в областта на бедрото, трицепса и бедрото - вървете ръка за ръка.
Лутенизиращият хормон е отговорен за гарантирането, че тестостеронът и спермата се образуват в оптимална наличност. Падането прави обратното.
Всички знаем тестостерон. Написах малко повече за това в книгата си. Накратко: Абсолютно важно е за мъжкия ви вид (под формата на пропорция) какво е или може да се покаже като телесен състав (съотношение на мазнини към чиста маса). (Забележка: напълно отделно от аспекти като либидо, „шофиране“, самочувствие и т.н.)
Това означава, че това количество мляко (приблизително 600-1000 мл) създава по-лоша хормонална среда, поне ако приемете току-що описаното сериозно. (Забележка: Отново, независимо от факта, че естрогените също са свързани с развитието на рак и т.н.)
Ако все още не сте впечатлени от тези резултати, трябва да бъдете най-късно, когато сте загрижени за вашето потомство.
Тъй като в проучването са участвали и деца, които са на път да достигнат пубертет.
Тук бяха определени само стойности на урината, без серумни (кръвни) стойности.
Диаграми (а), (б) и (в) ни показват приблизително 3 до 4 пъти увеличена екскреция на различни естрогени (естрон, естрадиол, естриол).
Важно: За мъжете бяха определени както стойностите на кръвта, така и на урината. Забележително е, че децата имат значително по-голямо количество отделяне (преди или след), отколкото възрастните мъже. Това е очевидно, тъй като нивата на базалните хормони са съответно по-ниски.
Авторите пишат в дискусионната част на статията, че количеството на доставените естрогени е приблизително същото като количеството, произведено от детето!
Така че, ако не сте загрижени за собственото си здраве ... тези количества са физиологично важни за децата.
Преди да направим бързи изводи, трябва да се разбере, че това е мляко от бременни крави. Не мисля обаче, че това е изключително важен момент, предвид факта, че днешните крави дават мляко дори когато са бременни. Кравите трябва да са бременни веднъж годишно. Всъщност кравата е бременна през по-голямата част от годината, когато дава мляко. Смята се, че 75% от млякото ни идва от бременни крави.
Естрогени в млечните продукти
Но каква е връзката между процента мазнини и количеството хормони?
Таблица 1: Естрогени в загрято мляко и млечни продукти (Pape-Zambito, 2010)
ВНИМАНИЕ! Тук се прокрадна малка грешка: 0,1% масленост съдържа 2,9 pg/ml естрон, 1% масленост завършва на стойността от 4,2 pg/ml, написана по-горе.
Таблицата показва, че съдържанието на естроген в млечния продукт зависи пряко от съответното съдържание на мазнини.
Забележително е, че маслото съдържа над 10 пъти количеството хормони в сравнение с току-що обсъденото мляко.
Говоря ви директно: Непрекъсваемото кафе е на мода. Ако обаче консумирате 100 г масло дневно като част от кетогенна диета, може да не си правите услуга - поне на хормонално ниво.
Между другото: Взех данните в таблицата от Pape-Zambito и колеги (2010). Там също беше показано, че нито топлината, нито закупуването от органични фермери не правят разлика по отношение на концентрацията на хормони в млякото (продукти).
Neu5Gc в продукти от говеждо месо
Но къде ни водят тези резултати?
Това ме кара да се замисля. Това ме кара да се замисля, защото наскоро се „преоткрих“ за Ново 5Gc (киселина) заинтересовани.
Много животни произвеждат това вещество сами. Нашият организъм също е успял да направи това, но е загубил способността си в хода на еволюцията.
Човешката имунна система разпознава екзогенния Neu5Gc и показва съответна имунна реакция (образуване на антитела).
Отглежданите плъхове, които имат генетичен нокаут, като нас хората, се хранят с храни, които съдържат много Neu5Gc и наблюдават процент на рак, увеличен с фактор 5 (по-специално: рак на черния дроб) и хронично, систематично възпаление.
Neu5Gc също се натрупва в човешки туморни клетки и насърчава растежа на тумора. Остава да се види дали диета, богата на Neu5Gc, може също да се храни или да причини хронично възпаление.
Обсъдените днес аспекти показват, че не можете просто да намалите храната до макро и микроелементи - трябва да вземете предвид други биоактивни вещества.
С това бих искал да кажа, че говеждото месо може да не е било свързано с артериосклероза - както се смяташе отдавна - заради наситените мазнини, но може би заради други вещества, които съдържа, като Neu5Gc.
Допълнение: В Paul Jaminet можем да прочетем, че този Neu5Gc е в пряка връзка с Хашимото, поради което категорично не препоръчвам в бъдеще да се яде месо - свинско и особено говеждо/агнешко - ако има автоимунно заболяване.
Дълголетие и еволюция: вървят ли заедно? Мисъл.
Трябва да вървим по други начини, ако искаме да остареем здрави. По отношение на дълголетието, еволюцията не е добър шаблон. В този момент еволюцията не служи като добър шаблон, тъй като човешкият организъм просто не е проектиран за дълголетие, а за размножаване. Това несъответствие се среща навсякъде в тялото. Или дълголетие или възпроизвеждане (... или компромис).
Всички болести, които днес можем да наблюдаваме, са се развили извън еволюционния обхват - много от нашите предци не са доживели до възраст над 30 години.
С това искам да кажа: Ако вашият прародител ядеше килограм телешки стек всеки ден, това може да няма последствия за него, защото той просто не беше достатъчно възрастен, за да даде резултатите. Същото се отнася и за други хранителни концепции, получени от еволюцията.
Ние сме просто хибриди. Това, което е успяло да ни даде предимства, може да има и неизвестни недостатъци.
На този етап не трябва да правим бързи изводи, но има няколко аспекта, които трябва да ни дадат пауза за размисъл.
Може би в хода на нашата еволюция сме били ... по-умни?
Homo sapiens, рибарят. Може би затова сме превъзхождали неандерталците. Станахме отлични риболовци - освен фактори като Neu5Gc, който просто не се съдържа в рибата, получихме допълнителна порция йод, цинк, мед, селен и DHA ...
Но бих искал да докладвам по тази тема в друга статия.
акредитивни писма
Maruyama (2010): „Излагане на екзогенен естроген чрез прием на търговско мляко, произведено от бременни крави.“
Pape-Zambito (2010): "Концентрации на естрон и 17-бета-естрадиол в пастьоризирано-хомогенизирано мляко и търговски млечни продукти."
Samraj (2014): „Червеният гликан, получен от месо, насърчава възпалението и прогресията на рака.“