Естонски Kringle (и Noël Vegan, от Marie Laforêt) - La kuhinja bio de Miss Pat

Естонски Kringle (и Noël Vegan, от Marie Laforêt)

Крингълът е плетен бриош с малка плънка, в който включвате вкусовете, които искате: канела, кардамон, бадем, а защо не и портокалова кора и т.н. Kringle е име от германски произход, което означава "малък кръг". Този десерт е традиция в Естония и е идеален за наслада по време на коледните и новогодишни тържества. Много вариации на рецептата циркулират в блогосферата от няколко кратки години. Разбирам лудостта. Този бриош е хубав и е вкусен.

Разлиствайки новата и красива книга на Мари Лафорет, "Веганска Коледа", Попаднах на неговата версия на растително крингле, с кардамон и люспести бадеми.

Смятам, че е важно за мен да купувам цели шушулки кардамон и мелете кардамона винаги в малки количества, за да можете използвайте го прясно смлян. Всъщност има много голяма разлика между прясно смлян кардамон и този, който ще купите вече намален на прах. Ароматът е много по-интензивен. Смилам семената и шушулката, докато получите доста фин прах.

Затова исках да тествам рецептата на Мари, като добавих клонка канела. Не мога да си помогна, обичам тази подправка, която слагам във всичките си ястия, сладка и солена. Между другото, говорейки за солено, крингълът от солената страна също съществува. Защо не направите тест за приемане много скоро.

Междувременно ето рецептата на Мари Лафоре, която тествах без люспите бадеми, за съжаление, защото по това време ми липсваха. Как да изчакате, когато откриете рецепта като тази ?

---