Естонска коледна вечеря
Източник: Aron Urb
- #visitestonia
Ако дойдете в Естония за зимните празници, няма как да не опитате традиционна коледна вечеря. Разберете какво прави естонската Коледа различна, какво е включено в празничното меню и как да организирате запомнящо се хранене.
Зимна храна
Зимни деликатеси
В Естония растат много ябълкови дървета, но някои от тях са специални: зимните ябълки узряват в самия край на годината и се съхраняват през цялата зима.
Снимка: Ярек Йепера
Естонският начин на живот е тясно свързан с променящите се земеделски сезони. През лятото естонците се разхождат из гората, за да берат плодове, а през есента берат плодове, зеленчуци, зърно, кореноплодни и гъби. Всички тези продукти, както и месо от ферми и ловни полета, се осоляват, мариноват, пушат и съхраняват до зимата. Тъй като супермаркетите са възникнали навсякъде, вече не е необходимо сами да си правите домашните. Въпреки това тази традиция все още се спазва в селата и модните готвачи по всякакъв начин допринасят за нейното възраждане.
Класически ястия и традиции
Картофи, кисели краставички и консерви
Естонците събират зеленчуци, плодове, зърнени и кореноплодни култури, за да приготвят храна за коледното си хранене.
Снимка: Тоомас Туул
Зимните ястия са полезни за пълнене и ви помагат да се стопляте в студено време. Коледните ястия не са изключение: кренвирш, желирано месо, кисело зеле, салата от тиква, печени картофи и свинско месо. Приготвянето на традиционен хляб и меденки е страхотно забавление за цялото семейство. Винаги можете да намерите ябълки и мандарини на празничната трапеза.