Естония Храна и напитки
Варени
По отношение на кухнята, Естония взема много заеми от своите съседи или вчерашните завоеватели: Германия, Русия, Финландия. Можете да намерите всичко в чинията си, в регистър, който обикновено е доста прост и понякога дори селски. Загребвайте маринати, често варена риба и меса, супи, яхнии и кисело зеле, за да стопляте през зимата. През есента всички берат и приготвят консерви.
Отличният ръжен хляб придружава всички ястия. Освен това тук не казваме „добър апетит“, а „докато трае хлябът ви“ !
Ресторантите предлагат най-големия избор. Кафетата (kohvik) са с около 30% по-евтини и предлагат предимно прости ястия. Винаги интересно, ястието на деня (päevapraad) е много препоръчително.
Предястия
Всичко започва там: има отлична храна и много други. необичайни.
В първата категория обърнете внимание на пушена или осолена риба (херинга, скумрия, змиорка.), блини със сърна от сьомга („червен хайвер“) и супи. Сред супите месото селянка е от руски произход, както и боршът от червено цвекло; хапукапсата с кисело зеле е много по-германска.
В необичайната категория храни султа (свинско в желе) е цар.
Пази се от салати: много приличат на смесени зеленчуци, окъпани в майонеза или горчица. Най-класическите са със салам, наденица или риба тон.
Разрез по-горе, смес от херинга с картофи и цвекло.
Основни ястия
Въпреки наличието на море, изобилието от реки и езера, естонците предпочитат месо.
The свинско трон на картите, най-често се сервира като ескалопа с кисело зеле и картофи (морски питки хапукапсага). Може да се панира и в карбонаад, да се приготви като яхния (ахджулиха) или да се маринова в билки. Също така през зимата опитайте кисело зеле, задушено със свинско и ечемик (mulgi kapsas). Biifsteik и kana (пилешко) присъстват в по-малка степен.
Но там, където Естония превъзхожда, е там игра (елен, сърна, дива свиня и дори. мечки, но това е много скъпо!).
За да придружава всичко това, пържени картофени палачинки със заквасена сметана, горски гъби, лук и др. Ако ядете в кавказки ресторант, шашлик (вкусни мариновани кебапчета) ще бъде в менюто. Нека не забравяме Сьомга (lõhe), пъстърва (forell) и щука (хауг), както и супа от мариновани и скара от миноги и змиорки.