Естествено тънък - Защо "Най-големият губещ" не работи, част 4
И с това идват и болестите. Диабетът е неизвестен навсякъде, където хората се хранят по естествен начин. Поне най-често срещаният богат диабет. Вроденият диабет засяга само много малка част от населението и води до бърза смърт, ако не се лекува. Хората умират от глад, защото им липсва жизненоважен инсулин. Дори ако трябваше да ги храните на хиляди калории на ден, те биха били обречени, защото тялото им не може да използва толкова много калории.
Състояние, което много хора с наднормено тегло вероятно биха искали. Освен неизбежните последици от смъртта, разбира се. Но тяло, което не може да използва калории, независимо колко ядете? Това не би ли било мечта за мнозина? Напълнете се от сутрин до вечер и пак не наддавайте?
Това няма да има нищо общо с хранителната култура, но само малцина се интересуват от това днес. Когато отидете в ресторант за бързо хранене на верига за вкъщи и разберете това под „семейно хранене“. Гответе готови ястия, вместо да използвате сами пресни съставки, консерви с напитки вместо обикновена, прясна вода. Предварително направени навсякъде. И все по-малко можем да контролираме какво има там.
Да, има разпоредби. Можете да прочетете етикетите и списъка на съставките, но това наистина ли помага? Колко хора правят това и колко хора връщат бонбоните или мазнините обратно на рафта, само защото там пише колко калории и колко неестествени добавки има?
По-възрастните все още ще помнят по-ранните магазини за мама и поп. Колко продукти имаше? Колко големи бяха магазините? Какво имаше главно за закупуване?
Картофи. Хляб. Мляко. Сирене. Масло. Яйца. Зеленчуци. Плодове. (Месото и колбасите се предлагаха само от месаря.)
Това беше почти всичко. Удобните продукти бяха неизвестни. Всичко трябваше да е прясно приготвено, ако искате да го изядете. Не бихте могли да съхранявате много, защото много хора нямаха хладилник.
Разбира се имаше и захар и брашно. Но колкото и да е странно, тогава никой не се напълни от това. Защото нещо такова се ядеше само в малки количества. Без да се замисля. Не са преброени калории или въглехидрати.
Ядеше се обаче само на фиксирани ястия. Което обикновено означаваше: закуска, обяд, вечеря. Между тях нямаше нищо. Или може би ябълка. Сладките се раздаваха само по специални поводи, по Великден и Коледа. В неделя имаше торта. Домашно, разбира се.
Райски времена, може да се мисли днес. Баба ми едва ли би разбрала думата закуска. Не можеше да говори английски. И закуски също нямаше. В крайна сметка, за какво? Никой не се нуждае от това.
Ясно е защо тогава много хора са били естествено слаби. Всичко, което ви направи допълнителни мазнини, беше нещо, което имаше само при специални случаи. Толкова рядко, че това не се отразява на телесното ни тегло.
Но днес ... това се случва всеки ден. Специален повод всеки ден. Сладкиши всеки ден. Торта всеки ден. Сладки напитки всеки ден. Шоколадови блокчета всеки ден. Всеки ден "нещо бързо за между". Всеки ден пица и тестени изделия, пържена храна и мазнини в излишък. Рафтовете на супермаркетите са пълни с неща, от които нямаме нужда, които дори вредят на телата ни, дебелеят - и те се купуват.
И тогава ние стоим там с наднорменото си тегло и се чудим? Наистина?
Не, няма какво много да се изненадате. Начинът ни на живот ни прави дебели и нездравословни и почти не му се противопоставяме.
Но можем ли изобщо да направим това? С този постоянен дъжд? Попитайте неандерталец. Това също би било смазано. И би напълнял.
Не можем да направим малко, за да променим основните условия. Независимо дали ще отидем в The Biggest Loser или не - няма разлика.
Разликата обаче може да е дали изобщо ще се класираме за The Biggest Loser. Ако бяхме слаби, изобщо нямаше да ни вземат. И нямаше да имаме нужда да отслабваме или да гледаме подобни глупости.
Във всеки случай никой не трябва да мисли, че The Biggest Loser Diet е полезен по някакъв начин. За краткосрочно отслабване - да. Но всяка диета може да направи това. Всеки.
И това, което всяка диета може да направи, е: това ни прави дебели.
Както вече споменахме в началото, постоянното намаляване на калориите води до факта, че тялото се адаптира. Той се опитва да извлече максимума от малкото, което получава, най-дългото време за шофиране, за да се придържа към аналогията с колата. Колкото е възможно по-малко консумация.
Понастоящем в никакъв случай не е неизвестно, въпреки че има различни мнения, истинска метаболитна война. Някои твърдят, че метаболизмът намалява, други казват, че това не е вярно. Те все още се придържат към старата идеология на CraP, че калориите, които консумирате, не се променят (най-много те се увеличават чрез упражнения. Но ако можете да мислите логично, бързо ще излезете с идеята: Ако нещо може да се увеличи, може също да бъде влошено), така че винаги е провалът на индивида, ако той не намалее или се увеличи отново след отслабване.
Това обаче не е индивидуален проблем, а биологичен проблем. За човешката раса беше жизненоважно да можем да се адаптираме, както и ние. Защото иначе нямаше да оцелеем. Човешката раса вече нямаше да съществува. И не трябваше да се справяме и с проблеми със затлъстяването.
И така, изходната точка е: Все още съществуваме. Човешкият модел е модел за успех. Повече или по-малко, може да се каже, но като цяло вероятно е вярно. Ние сме адаптивни и това ни направи това, което сме сега: владетелите на тази планета.
Не е толкова добре за планетата, но това е, което е.
И тъй като вече сме тук и никой не ни спира, ние също искаме да се насладим. По принцип не бихме се интересували какъв ще бъде резултатът от това, но ако след това страдаме от затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане и високи нива на липидите в кръвта, често не можем да не се притесняваме.