Естествено без глутен от Valérie Cupillard - за четене
По повод партньорство с бутика Natura-Sense, който продава сокоизстисквачки, блендери, зародиши и природни здравни книги, успях да прочета книгата „Естествено без глутен“ от Valérie Cupillard.
Вече познавах Валери Купияр, която е написала тонове книги за вегетарианската кухня, и разбира се доктор Сейнялет, автор на известната хипотоксична диета, която носи нейното име.
Както видяхте, тук споделям немалко безглутенови рецепти, откакто моят скъп и любящ приятел беше диагностициран с непоносимост към глутен; така че вкъщи вече почти две години готвим без глутен и без млечни продукти.
Затова винаги търся нови рецепти за тестване, заместващи съставки, за да можем да продължим да пируваме.
Признавам си, че затова тествах диетата без глутен малко въпреки себе си.
След като прочетете книгата на английски "Обърнете признаците на стареене "(Забавяне на признаците на стареене) от натуропат Нигма Талиб:
което ще ви разкажа по-подробно скоро, тествах месец без глутен, без мляко, захар или алкохол.
И там трябваше да забележа, че без глутен, бях по-добър: -)
По принцип и за да продължите да продължите до публикуването на статията в тази книга, тя установи, че глутенът има ефект върху един от признаците на стареене.
Накратко, сега, след като се убедих в ефекта на безглутенова диета, бях още по-любопитен да видя вида рецепти без глутен, които предлага книгата на Валерия Купияр.
Моето мнение за Естествено без глутен от Valérie Cupillard
Книгата включва 137 рецепти, както солени, така и сладки.
Той е групиран както по категории ястия (супи, терени, сосове, зеленчуци и бобови растения, кремообразни пасти, кремови десерти и др.), Но също така и новото и доста практично по съставка.
Така че ще знаете какво да правите с това, което имате на склад у дома:
Ето някои от рецептите, които ми хареса да чета:
- терина на азуки
- просо тиква
- тесто за палачинки с кокосово мляко
- торта банан киноа
- бананови кокосови торти
- кузус от киноа със зеленчуци
- селски кифлички с ориз и елда
- рататуй пролетни ролки
За да ви дам обективно мнение, тествах две рецепти от книгата Naturally Gluten Free:
Просо суфле, естествено без глутен:
Това е изключително проста рецепта, базирана на просо (можете да си го представите, не), оризово мляко и яйца, които аз украсих с куркума (оттук и великолепният цвят на снимката и тиквените семки).
Много вкусен! И готов само за 30 минути във фурната.
„Мамо, ще го направим ли отново?“: Мисля, че рецептата е валидирана: -)
Кокосови бонбони, естествено без глутен
А, кокосови бонбони! Десертът ми напомня за Тайланд и аз го обичам! Толкова бързах да го опитам, че забравих да направя снимка. и когато разбрах, вече сме погълнали всичко!
Това са малки топчета оризово брашно и кокосов крем, покрити с карамел от кафява захар. прекалено добър!
Те се правят много бързо, като се готвят само 15 минути във фурната.
Накратко, горещо ви ги препоръчвам.
Има и десерт, който привлича вниманието ми от известно време (ваниловата тапиока) и все още търся рецепта за елда хляб, така че това ще ми даде две рецепти, които да изпробвам по време на празниците:-)