Естествени вкусове така ни подмами хранителната индустрия - FOCUS Online
Без подобрители на вкуса, без изкуствени аромати: производителите имат на склад няколко трика, за да изглеждат продуктите им особено здравословни и вкусни. Тази вечер ARD показва SWR програмата "Внимание, капан за потребители!" и обяснява какво да търсите при покупка.
Дори тези, които умишлено проверяват етикетите на храните, могат да попаднат в капана на потребителите. С отпечатъци като „без изкуствени оцветители или аромати“ или „без подобрители на вкуса“ производителите предлагат уж здравословни храни. Всъщност добре звучащата реклама често е чиста измама с етикети.
Естествени аромати - какво е всъщност?
„Без изкуствен аромат“ в началото звучи добре. Въпреки това в продуктите има естествен аромат. Много потребители смятат, че това идва от съответния плод. Например, бялото зеле може да се използва за производство на вещество, което мирише на ананас, както екипът на SWR показва в своята програма „Внимание, потребителски капан!“.
В много храни евтините ароматизатори осигуряват правилния вкус. Например в киселото мляко: Има все повече сортове за избор, вкусовете стават все по-екзотични. Но можете да опитате сорта, без да гледате снимката?
Уличен тест на телевизионния екип показва, че минувачите не разпознават сорта ананас, когато го дегустират на сляпо. Предполагате маракуя, круша или манго. Ако към ананасовото кисело мляко се добави червено оцветяване, то има вкус на ягода и малина за тестерите. Небцето може да бъде заблудено толкова бързо.
Изчистените етикети създават здравословно впечатление
Друго препятствие за потребителите са така наречените чисти етикети. Те създават впечатлението, че продуктът не съдържа определени съмнителни съставки. „Има някои добавки, които просто не са толкова популярни сред потребителите“, казва Лена Бланкен от Foodwatch. Един пример е подобрителят на вкуса глутамат.
"Хранителната индустрия така или иначе не иска да се откаже от използването на глутамат и един от начините да го направят е с чисти етикети. След това можете просто да напишете отпред какво не е в него, но тези добавки след това просто се заменят със съставки които имат много подобен ефект. "
Продуктите не съдържат подобрител на вкуса, но екстракт от мая например. Законово това не е подобрител на вкуса, но екстрактът от мая също има подобряващ вкуса ефект.
Можете да разберете как да следите хранителната джунгла днес в 20:15 ч. В „Внимание, потребителски капан!“ в ARD.