Естествени показатели - PDF безплатно изтегляне
2 и от друга страна, защото са възможни ясни експерименти по различни аспекти, с които учениците могат да направят нещо. Експериментът Изпълнение 2 Фигура 1: Преглед на използваните материали. Фигура 2: Преглед на експерименталната настройка за индикатора за роза. 2 Schwedt, G .: Експерименти с продукти от супермаркетите Знания за химически продукти. Р 121.
4 Фигура 3: Вляво: Черен чай с добавена оцетна есенция. Вдясно: Черен чай със сода. При червения чай цветът също се озарява до светлочервен, когато се добави оцетна есенция. Ако се добави сода, цветът силно потъмнява в зелено-черен. Фигура 4: Вляво: Червен чай с оцетна есенция. Вдясно: червен чай със сода. Тестова част б) Цветята, потопени в оцетната есенция, с времето стават по-светли. Цветът на сините цветя на Boragniaceae се променя до светло червено-виолетов. При розовите листенца може да се види само леко изсветляване на червения нюанс. Ако цветята се потопят в наситения разтвор на сода, те изглеждат по-тъмни и след известно време напълно губят цвета си. Този ефект е много ясен при цветята на пореч. Розовите листенца просто стават малко по-тъмни на някои места. Поречът, главата на добавката и венчелистчетата на белия дроб променят обратимо цвета си в зависимост от това дали са алкални или кисели. Ако обаче цветята загубят цвета си, когато са основни, не е възможна по-нататъшна промяна на цвета.
5 Фигура 5: Вляво: Цвете на главата на добавката в оцетна есенция. Изсветлява в червено. Вдясно: Добавете глава в разтвор на сода. Обезцветяване в тъмно синьо. Фигура 6: Вляво: изсветляване на розовите листенца в кисели условия. Вдясно: тъмно обезцветяване в основата. Тестова част в) Венчелистчетата губят цвета си с времето, когато се сварят и превръщат врящата вода в зелено-червено. Фигура 7: Екстракт от листенца от роза след кипене във вода за пет минути. При добавяне на различните вещества могат да се направят следните наблюдения:
6 грешки! В документа няма текст с посочения шаблон за формат.1: Наблюдение на експеримента при добавяне на различните вещества към екстракта от роза. Добавяне на: лимонов сок оцет есенция вода имперска сода сода без тръби промяна на цвета след: интензивно червено светло червено непроменено светло зелена трева зелено зелено жълто жълто Фигура 8: Индикатор за роза. Следните вещества се добавят отляво надясно: лимонена киселина, оцетна есенция, вода, императорска сода, сода, без тръби. Изхвърляне Разтворите могат да се изхвърлят в канализацията. Останките от цветята се изхвърлят в органичните отпадъци. Техническа подготовка
9 Кората на бобовите растения също е оцветена от клас багрила антоцианин. Характерните цветове се дават чрез поглъщане в дължина на вълната от nm. Съответният максимум на поглъщане се влияе от специфичната структура и стойността на ph. 9 Основната структура на антоцианините, флавилиевият катион, се състои от два ароматни пръстена (A, B) и среден, съдържащ кислород, хетероцикличен пръстен (C). R R 1 R A C R 3 B R 2 R 4 В зависимост от това кой антоцианин е, отделните остатъци се различават, така че има множество различни антоцианини. В растението те не са свободни, а по-скоро са свързани гликозидно. Поради гликозидната връзка антоцианините стават водоразтворими и се стабилизират по-добре. Ако багрилата са без остатъци от захар, те се наричат антоцианидини. Следващата таблица дава преглед на най-важните антоцианини, гликозидите на антоцианидините. 9 Вж. Watzl, B., Briviba, K., Rechkemmer, G.: Актуализирани основни знания - антоцианини. В: Ernährungs- Umschau 49/Heft 4. Karlsruhe S URL: Последен достъп на:
10 Грешка в таблицата! В документа няма текст с посочен шаблон.2: Преглед на най-важните гликозиди на антоцианидините. 10 RR 1 R 6 + BHHHR 5 A 5 C 3 R 2 H Антоцианин Агликон R R2 Пеларгонин Пеларгонидин HH Цианин Цианидин H Паонин Паонидин CH3 H Делфин Делфинидин Петунин Петунидин CH3 H Малвин Малвинидин CH3 CH3 Експериментът доказва, че стойността на pH разтворът влияе върху цвета на антоцианините в цветята на отделните цветя. Следователно те могат да се използват като така наречените ph индикатори. Въпреки това може да се даде информация дали средата е кисела или основна. Не може да се направи ясна декларация за това колко киселинно или основно е решението. Екстрактът от роза: химичен фон на цветовите промени на антоцианините в зависимост от рН стойността Антоцианинът цианин се съдържа в червените рози. 10 Вж. Gotot, T., Kondo, T.: Структура и молекулно подреждане на антоцианини - вариация на цветовете на цветята. В: Angewandte Chemie. Том 103/брой 1. стр
15 колко киселинни или основни са разтворите. Смяната на цвета се дължи на факта, че протича киселинно-алкална реакция, при което максимумът на абсорбция на теафлавините и терубигинините се измества и се създава съответното цветово впечатление.