Естествени лечители в Унгария - нашите местни плодове
Щракнете върху изображението, за да го увеличите!
Естествени лечители в Унгария - нашите местни плодове
В Унгария можем да намерим безброй местни плодове с полезни ефекти, където и да погледнем. Тези растения са били, но все още са неразделна част от диетата на селските хора и повечето от овощните дървета или храсти са били там в техните градини. Сега ви представям тези местни плодове, струва си да ги знаете и консумирате, нека не забравяме!
Полезни ефекти от малини
Това е популярно градинско растение заради плодовете си. Поради високото си съдържание на витамини, здравословните плодове често се консумират сурови. използва се в кухнята като конфитюр, компот, желе или сироп. В пчеларството малините са очакван източник на странични продукти за пчелите поради високото им съдържание на захар (36-70%) и високата стойност на захар (0,18-3,80 mg захар на цвете на ден). Малините също се използват за подслаждане на чист алкохол.
Плодът вече не узрява след прибиране на реколтата, така че е един от неклимактеричните плодове. Малиновият плод е подходящ и за приготвяне на вино. Малините се натрошават, представят се и след това се изстискват. Останалата каша се кипва с вода и отново се изцежда. Полученият от пресите сок се смесва. Сиропът се прави от захар и малини, който се добавя към изцедените малини.
Полезни ефекти от офика
Птица, берберис и офика също могат да се ядат за храна. Плодовете му имат значително по-високо енергийно и протеиново съдържание от останалите плодове. Той е богат на витамин С и макроелементи, но съдържанието му на манган и цинк също е високо и в него можем да открием и много важни микроелементи.
Полезни ефекти от месните сом
За съжаление днес той може да бъде намерен само на няколко места, въпреки че е едно от най-полезните ни растения. Месото сом дава много ценни плодове, от които се прави отлично сладко (особено се препоръчва с диви меса). Той има изключително съдържание на витамин С (112 mg/100 g, това е 51 mg/100 g за лимони). Той е отличен антиоксидант, в допълнение към който можем да открием безброй естествени плодови киселини в големи количества.
В някои области се използва от векове заради антипиретичните, антихипертензивните, антибактериалните си ефекти и се използва и при ревматични оплаквания, чернодробни и бъбречни проблеми и атеросклероза.
Благоприятно въздействие на касис
Поради приятно киселия си вкус, високото съдържание на витамин С, той се използва и за прясна консумация, бързо замразяване, както и плодови аромати (конфитюр, сладко), плодови супи, зелева салата и като съставка в сос от касис, популярен сред децата. Той може да се използва за приготвяне на сироп със студена технология и е отличен и за приготвяне на плодово вино, така че да не губи високото си съдържание на витамин С. Също така съдържа: 6 g протеин, 12 g мазнини, 70 g въглехидрати, 7 g органична сол, 43 g фибри на килограм.