Естествени източници за най-важните хранителни вещества Evital Functional Food
Естествени източници за най-важните хранителни вещества
нали Световна здравна организация, трябва да консумираме хранителни вещества главно от храната, тъй като те са жизненоважни за профилактиката на заболяванията.
Въпреки че има много основни хранителни вещества, те могат да бъдат разделени на две категории: макронутриенти и микроелементи. Макронутриентите се консумират в големи количества и са основните градивни елементи на диетата, осигурявайки на тялото енергия: протеини, въглехидрати и мазнини. Витамините и минералите са микроелементи и ниските дози са достатъчни, за да може тялото да функционира правилно.
В тази статия ще анализираме накратко всеки:
макронутриенти:
Протеинът е от съществено значение за организма, а не само за увеличаване на мускулната маса. Всяка клетка, от костите до кожата до върха на косата, съдържа протеин. 15% от телесното тегло на човек идва от протеини. Протеинът се използва предимно за увеличаване и поддържане на здравето на организма. Всички хормони, антитела и други важни вещества в тялото са изградени от протеини. Протеинът като източник на енергия за тялото се използва само като вторична цел. Аминокиселините от различни частици произвеждат различни видове протеини. Тялото може да създаде някои аминокиселини по естествен път, но има много незаменими аминокиселини, които тялото ни набавя изключително от храната. Здравословни източници: Докато месото, рибата и яйцата са често срещани източници на незаменими аминокиселини, вие също можете да си набавяте протеини от растителни източници, като боб, соя, гъби или ядки. Въпреки нарастващата популярност на високопротеиновите диети, според Американския здравен институт и клиниката Майо, досега не е имало убедителни проучвания, които да показват, че такива диети са по-здравословни или могат да повлияят на отслабването.
въглехидрати
Не позволявайте на лудостта на масмедиите около въглехидратите да ви заблуди; Тези хранителни вещества са абсолютно необходими за здраво тяло. Въглехидратите подхранват тялото, особено централната нервна система и мозъка, и предпазват от болести. Те трябва да съставляват между 45 и 65% от общите дневни калории, според Диетичното ръководство за американци (GDA). Здравословни източници: Преди да стигнете до бял хляб или тестени изделия, имайте предвид, че някои източници на въглехидрати са по-здравословни. Изберете боб, зеленчуци и плодове с високо съдържание на фибри, вместо рафинирани зърнени храни и продукти с добавка на захар.
мазнини
Както при въглехидратите, мазнините имат не толкова добра репутация в медиите и в Интернет, но скорошни изследвания показват, че здравословните мазнини са важна част от балансираното хранене. Според Харвардското медицинско училище мазнините са съществен компонент в много от функциите на организма, като усвояването на витамини и минерали, съсирването на кръвта, регенерацията на клетките и движението на мускулите. Да, мазнините са с високо съдържание на калории, но тези калории са важен източник на енергия за тялото. Диетолозите препоръчват 20-35% от дневните калории да идват от мазнини, а Световната здравна организация защитава до 30% от калориите. Включването на здравословни мазнини във вашата диета ще ви помогне да поддържате нивото на кръвната захар балансирано, както и ще намалите риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2 и ще подобрите мозъчната функция. Мазнините също са мощни противовъзпалителни средства и могат да намалят риска от артрит, рак и болест на Алцхаймер.
Най-известните ненаситени мазнини са омега-3 и омега-6 мастните киселини. Те са важни, защото осигуряват незаменими мастни киселини, които тялото не може да произведе. За добър прием на омега 3 и омега 6, яжте ядки, семена, риба и растителни масла (маслини, слънчоглед, рапица). Избягвайте наситените мазнини, като масло, сирене, червено месо и сладолед. Най-лесният начин да различите наситените и ненаситените мазнини е да ядете мазнини, които са течни при стайна температура.
микроелементи
витамини
Витамините са жизненоважни за предотвратяване на болести и за поддържане здравето на тялото. Има 13 основни витамина, които човешкият организъм трябва да усвои правилно. Всеки витамин играе важна роля и недостигът на витамини може да доведе до сериозно заболяване. Те стимулират имунната система и помагат на тялото да се излекува по-бързо.
Ако имате разнообразна, добре балансирана диета, която включва повече зеленчуци и плодове, вероятно не трябва да допълвате приема на витамини. Допълнителната енергия за тялото обаче винаги е добре дошла, особено ако витамините, които приемате, са в съответствие със съвета на Вашия лекар.
Подобно на витамините, минералите помагат за поддържането на тялото. Те са от съществено значение за много телесни функции, включително изграждане на здрави кости и зъби, ускоряване на метаболизма и правилна хидратация на вътрешните органи. Някои от най-често срещаните минерали са калций, желязо и цинк. Калцият помага за укрепване на костите, предаване на нервни сигнали, поддържане на здравословно кръвно налягане и свиване и отпускане на мускулите. Желязото поддържа червените кръвни клетки и помага в производството на хормони, докато цинкът стимулира имунната система и лекува рани. Здравословни източници: Разнообразната диета, пълна с плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, е най-добрият начин да получите достатъчно от тези основни хранителни вещества.