ЕСТЕСТВЕН ЛЕВЕЙН, ВСИЧКО ЗА НАПРАВЯНЕ НА СЕБЕ СЪВЕТИ - Le Coconut Blog - Ферментационна закваска
Първи ден:
Тук е закваската през първия ден, когато просто смесите ръженото брашно с водата .
Няма видими мехурчета, но доста последователна паста, която прилича на дебело вафлено тесто:
Втори ден:
Първите мехурчета се появяват бавно.
Консистенцията започва да се променя. Става по-течен.
Трети и четвърти ден:
Мехурчетата присъстват все повече и повече.
Можете също така да видите, че консистенцията се проветрява и набъбва малко.
Кисела миризма на мая започва да се появява в:
Пети ден:
Вашата закваска е готова за употреба.
Мирише доста силно и мехурче добре. Консистенцията е лека и ефирна.
И това …. това е, когато квасът е "във форма" 🙂
Моята вече е на почти три седмици:
Сега, когато знаете почти всичко за метод за приготвяне на естествена закваска без суетата всичко, което трябва да направите, е да се впуснете в приключението !
PS: Тази статия ще се актуализира редовно, защото всеки ден научаваме за закваската и нейните свойства и възможности ...