Еспресо Яжте УМНО

Силно, горещо и черно като нощта: така хората познават и обичат еспресото не само в Италия. Пиенето му след вечеря има нещо повече от кулинарна гледна точка - защо е така и какво може да направи еспресото, нашите познания за продукта ще ви кажат.

умно

Съдържание

  1. Еспресо интерактивна инфографика
  2. Какво трябва да знаете за еспресото
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти за еспресо
  4. Колко здравословно е всъщност еспресото?
  5. Еспресо: добре е да се знае
  6. Съвети за пазаруване и кухня за еспресо
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  7. Съвети за приготвяне на еспресо
  8. Знания за отнемане

еспресо.

Какво трябва да знаете за еспресото

Поне в Италия: Еспресото винаги работи. Почти по всяко време на денонощието може да се намери там на бара или на масата в кафенета и ресторанти. При нас силното кафе в малка чашка има предимно големия си вид след разкошно хранене. Истинските фенове на еспресото също обичат да го пият в тази страна сутрин или между тях като пикап.

Кой сорт има най-добър вкус, как е наистина перфектно приготвен и кое устройство е идеалното, за което може да се спори. Има обаче едно нещо, с което всички запознати се съгласяват: Еспресото е истинско и наистина добро, когато типичната кремообразна пяна блести на повърхността му. Има се предвид така наречената крема, която се образува от кафеените масла само когато налягането е достатъчно високо и която за ценителите прави млякото или дори сметаната излишни.

произход

Специалният вид приготвяне на кафе, при който парата се пресова чрез фино смлян прах, е изобретен в Италия в средата на 19 век. Самото еспресо съществува само от 1938 г. По това време можете да купувате и пиете кафе само от окупирана Абисиния в Италия. Тъй като абисинското кафе не беше точно първо качество за италианските ценители, а по-скоро зърна с изключително голямо количество танинова киселина и други дефекти, беше разработено специално печено: еспресото.

сезон

За щастие на всички фенове, еспресото се предлага по всяко време, без определен сезон.

вкус

Доброто еспресо има силен ароматен вкус, но в същото време мек.