Ескимуо в кухнята

Печене-готвене Szekler стил и не само, или: kotyvastok.

Пържен гигантски пух с пържени моркови

Алис, главният редактор на Székely Kitchen ми даде голяма доза прясно набрана гигантска каша, която направих веднага, знаейки: тя е една от любимите на съпруга ми: D

Важно е да знаете за този вид гъбички, че той е полезен не само за храна, но прахообразните спори могат да се използват и за контрол на кървенето, особено тази гъбичка се държи около къщата за такива случаи дълго време.

ескимуо

Време за подготовка: Един час. Леко остър, пикантен вкус на гигантския пух се хармонизира добре със сладкия вкус на моркови и лук, но може да се сервира и с други гарнитури по желание.

Състав:

  • 1 средно вдишване,
  • 4 направления моркови,
  • Лучени кръгчета,
  • някои шампиньони (по избор),
  • 1 яйце,
  • брашно,
  • масло,
  • сол пипер.

Подготовка:

1. Почистете бутер пастата, отлепете и нарежете на филийки с дебелина половин пръст. Сол, черен пипер, потопете в брашно, разбитите яйца и изпържете двете страни в сгорещено олио до хубаво зачервяване.
2. За гарнитурата запържете морковите и шампиньоните в олио и след това посолете. Изпечете пръстените лук и запържете след гъбите.

Добре е да се знае!
· Не измивайте бутер пастата, тъй като тя абсорбира вода за секунди и става неподходяща за печене! По-скоро го почистете старателно, като отрежете земните части с нож и отлепете черупката.

Публикувани от: Кухня Szekler/май

Крем-супа от ряпа

Един от пролетните зеленчукови вкусове е кальраби, който може да се направи по много различни начини. Лека и бърза супа е крем супата, която препоръчваме да консумирате преди обилно основно ястие.

Доза: за 4 човека
Време за приготвяне: 40 минути

Съставки:

  • 2 глави кольраби,
  • две парчета картофи,
  • клонче от моркови,
  • по-малка глава лук,
  • две филийки шунка,
  • масло, сол, черен пипер, брашно, заквасена сметана,
  • домакиня лук

Подготовка:

Почистваме зеленчуците, нарязваме ги на кубчета и запържваме лука, ряпата и мармотите. Налейте литър вода, добавете нарязаните картофи, подправете и гответе под капак.
Когато се охлади до хладко, го намачкваме с пръчица, варим със сметана от сметана, след което добавяме и рискова шунка.

Когато сервирате, поръсете домакиня лук върху супата.

Добре е да се знае: може да се овкуси с пресни магданоз зелени и босилек. Вегетарианците ще оставят шунката също толкова вкусна.

Кухня на Szekler/май

Пиле с босилек и спанак

Това вкусно ястие е не само много вкусно, но и изключително лесно за правене и ефектно едновременно.