Есетра с лисички рецепта есетра лисица - marmiton
Съставки
Съставки
Брой лица
супени лъжици олио
cl сухо бяло вино
щипка джинджифил на прах (по желание)
супени лъжици нарязан лук
Подготовка
- Потопете рибата във вряща подсолена вода за 2 минути, за предпочитане в рибна купа. Отцедете есетрата, отстранете кожата и повдигнете филетата.
- Разтопете нарязания шалот в маслото, след това добавете лисичките, сол и черен пипер.
- Запечете рибните филета в маслото за 30 секунди от всяка страна. След това се намокри с бялото вино и се поръсва с джинджифил. Нека намалим.
- Поставете филетите от есетра върху котлони с техния сос. Покрийте с лисички, поръсени с лук.