Есенно хранене, есенна кухня, AMP сезонна кухня
Събиране на ползите от лятото и оптимизиране на нашите ресурси за справяне със зимата: това е двойната цел на есенното хранене. Мисия, която повече от всякога включва плодове и зеленчуци, нашите съюзници в здравеопазването.
Следва тази реклама
Сезонът на интериоризацията
В традиционната китайска медицина всеки сезон съответства на даден елемент. Есента се свързва с металния елемент, символ на интериоризация, с образа на дървото, което губи листата си и се фокусира върху същественото, ствола му, обяснява Кристиани Барбиче, автор на Изкуството на здравословното хранене през 21 век (Grancher, 2008), и създател на концепцията Четирите сезона на биологичното, за използване от професионалисти в кетъринга.
Човекът не прави изключение от този цикъл. За него металният елемент съответства на естествения и нормален спад, който е стареене, но също и суша. Но цивилизацията го разбира по различен начин и есента, синоним на началото на учебната година, е по-активно време от всякога за нас. Оттук и значението на разнообразното и балансирано хранене, което да ни осигури енергия в тази фаза на физиологичен упадък.
Пречистете тялото си
При всяка смяна на сезона е добре да се практикува детокс лечение под формата на монодиета. Целта: да се отпусне тялото и да се насърчи функционирането на прочистващи органи (черен дроб, бъбреци, кожа и др.). „Лечението за детоксикация дава възможност да се изчистят всички замърсявания, токсини и токсини, които се натрупват през цялата година чрез въздуха, който дишаме, храната ни, хигиенните ни проблеми като стрес и заседнал начин на живот“, обяснява Патрик Мачелард, натуропат. И така, за да се изправим по-добре пред зимата.
Лечение за детокс, да, но кое? Ако всички имат една и съща цел - да пречистят тялото - всеки има своя враг, който трябва да бъде унищожен. По този начин има два основни вида лечение, уточнява натуропатът.
• Първият има за цел да прочисти тялото от всички замърсяващи елементи, претоварвайки черния дроб и удебелявайки кръвта. Признаците, които трябва да поставят бълхата в ухото: няколко излишни килограма, висок холестерол, повтарящо се чувство на гадене и патологии като бронхит или настинки. За почистване на тялото задължително е гроздовият лек. Черната ряпа и артишокът също са отлични представители, но трудно се приемат на монодиета !
• Втората атакува излишната киселинност в организма, генерирана от стрес, прекомерна физическа активност или напротив заседнал начин на живот и винаги храна: портокалов сок сутрин, зърнени храни, животински протеини, алкохол. Тенденция към отслабване, възпалителни проблеми (тонзилит, повтарящ се цистит), ставни разстройства, кухини, чуплива коса и нокти: всички ранни признаци на деминерализация и следователно на киселинност. В това отношение, лекът от брезов сок е първенецът: той стимулира бъбреците, като по този начин улеснява елиминирането на всички натрупани киселини. Да се практикува в продължение на 40 дни: 20 дни сок от бреза, последван от 20 дни сок от морски зърнастец, ревитализиращо средство, богато на витамин С. Друга възможност: монодиета, базирана на алкализиращи храни като картофи, тиква, банан, авокадо.