Есенни плодови круши и техните мобилни ползи за здравето
Крушите са едни от прекрасните плодове на есента. Сладки, сочни, ароматни и много здравословни, крушите са идеални по това време на годината.
Произхождащи от Централна Азия, крушите завладяват гърците преди повече от 2000 години. Те вярвали, че са плодовете на боговете, оставени на земляните като доказателство за щедрост, пише Cuisine AZ.
Румънците са тези, които разнообразиха разновидностите на косата и ги подстригаха, за първи път, в изобилие. Днес крушите съществуват по целия свят и в двете полукълба, но въпреки това в индустриален мащаб се отглеждат само дузина сортове, т.е. такива, които могат да издържат на транспортиране и излагане в магазините.
Има три основни семейства круши:
- Летни круши, като най-известните са сортовете Guyot и Williams, които е добре да се ядат до октомври.
- Есенни круши, Hardy Beurre, които се продават до март.
- Зимни круши, сорт Crassane, идеални за ядене от септември до декември.
Крушите са отличен източник на фибри, съдържат антиоксиданти, витамини и естествена вода, но имат много малко калории или 85 калории на 100 грама плодове. Под и в кората на крушите могат да се намерят витамини А, В1, В2, С, К, калий, магнезий, натрий, калций, желязо, фосфор, мед, йод и незначително количество здравословни мазнини.
Ползи за здравето
Медта и витамин С имат антиоксидантен ефект, който блокира свободните радикали. Освен това крушите осигуряват здравето на сърцето и дебелото черво чрез високата концентрация на калий и фибри, които намаляват нивата на холестерола и елиминират токсините от дебелото черво.
Крушите предпазват тялото от рак на гърдата и предотвратяват дегенерация на макулата, три порции круши, през сезона намалявайки с 36% риска от дегенерация на макулата, основната причина за загуба на зрението при възрастните хора.
Крушите е наистина добре да се ядат само няколко дни след като са били набрани, понякога дори след 10-14 дни. Съхранявайте добре на хладно и сухо място, дори за няколко месеца.