Есенни консервирани български краставици

съставки:

  • 3 кг краставици
  • 3 корена от хрян
  • 1-2 бели лука
  • 2 глави чесън
  • пипер, горчица
  • 2-3 дафинови листа
  • 2-3 люти чушки
  • оцет
  • едра сол

Подготовка:

Измийте много малките краставици, нарежете пожълтялия лук и оголете хряна. Обелете чесъна. Напълнете бурканите с краставици и поставете между тях филийки хрян, скилидки чесън, зърна черен пипер и горчица, люти чушки.

есенни

Изсипете във всеки напълнен буркан смес от 50 мл оцет, две чаени лъжички захар и една чаена лъжичка сол. Напълнете с вода до устието на буркана.

Поставете така напълнените буркани в тенджера, застлана с хартия, и ги залейте с вода (повече от половината от височината им). Оставете да заври, но не повече от десет минути от момента, в който водата заври.

Извадете бурканите, увийте ги в одеяла и ги оставете да се охладят напълно.

Статия, взета от списание Femeia de Azi, № 37/21.09.2017
Автор: Мариана Фатулеску
Снимка източник: 123RF