Определение на таблицата Ciqual, използване на таблицата на хранителния състав на
Съюзник на експертите в диетични и специалисти по хранене, Таблица Ciqual е ценен инструмент за оценка на Хранителна стойност на рецепти, ястия и друг прием на храна.
Богата и обширна онлайн база данни, тя централизира точна информация за състав и хранително качество на референтните храни във Франция и други френскоговорящи страни.
По-специално, тя предоставя информация за количествата енергия, макронутриенти и микроелементи, съдържанието захари, натрий и други съставни части нахрана изследвани, за да се наблюдава приноса към тялото.
Хранителен профил на нашата статия:
Таблицата Ciqual: определение
Какво представлява таблицата Ciqual ?
Създаден от Информационния център по качеството на храните, Таблица за хранителния състав на Ciqual е богатство от онлайн информация за хранителни стойности от най-често консумираните храни във Франция. В него са изброени повече от 2800 от последната му актуализация през 2019 г.
Този инструмент е предоставен безплатно на уебсайта наРЪЧКИ (Национална агенция по храните, околната среда и безопасността на здравето при работа), е представена като интерактивна референтна база данни с функции за търсене, която може да се използва от:
- лекар диетолог,
- диетолог,
- орган за обществено здраве,
- търсач в хранителната или хранителната епидемиология,
- но също хранително-вкусовата промишленост за установяване нахранително етикетиране на продукт.
Как работи таблицата Ciqual ?
Таблицата Ciqual показва Хранителна стойност средна стойност на храните, най-представителни за френската консумация.
Консултирането на таблицата за състава на храната предлага два начина на употреба:
▶ ︎ Първо, тя ви позволява да търсите детайлите на среден хранителен състав храната по ваш избор.
Например, ако искате да разберете за вноски хляб, можете да намерите подробния му хранителен състав, включително калории (kcal), енергия (kJ) и средно, минимално и максимално съдържание (в зависимост от наличните данни) в:
- вода,
- въглехидрати,
- протеин,
- липиди,
- витамини,
- минерали,
- нишесте и др.
Всеки лист представя в таблица 61 съставни части на желаната храна, както и „код за доверие“ по скала за надеждност от А (най-надежден) до D (най-малко надежден).
💡 Стойностите са изразени за a 100 g порция на съответната храна, без да се броят негодните за консумация части (като сърцевината или семената за плод и др.).
► Второ, таблицата за състава може да се използва за изброяване на храни, съдържащи определена съставка.
Например можете да получите списък с храни, които съдържат магнезий, с възможност за сортиране на храни, от най-богатите на магнезий до най-бедните и обратно.
ℹ️ За да разберете методите за изчисляване на енергийната стойност на храните, подробни обяснения можете да намерите на страницата Въпроси/Отговори на сайта.
От маса на чиния: защо да използвате таблицата Ciqual ?
Предимства
- Базата данни е достъпна с едно кликване, благодарение на мощната си търсачка, надеждна информация, източник и актуализации редовно.
- Инструментът, чийто интерфейс е напълно преработен, предлага a приятна ергономия и голяма лекота на използване.
- Таблицата предлага a дълбоко познание от консумираните хранителни съставки. По този начин позволява по-добра информация за погълнатите количества, за да се получи стока балансирана диета зачитане на препоръчителна дневна доза.
- Тази безплатна, готова за употреба директория е идеална за специалисти по хранене които съветват своите пациенти или някой, който се интересува от тяхната диета (контрол на кръвната захар, сол, холестерол, и др.): идеален е за съставяне на a хранителен план солидна, уместна и документирана.