Есенна супа с пиле и ечемик Лична диета - здравословно отслабване!

Есенна супа с пиле и ечемик

Изберете да замените класическите макаронени изделия с ечемик, за допълнителни фибри и здраве!

съставки

• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 1/2 чаша ситно нарязан лук
• 1/2 чаша ситно нарязана целина
• 2 скилидки чесън
• 6 супени лъжици пилешка супа
• 1 голяма пилешка гърда с кост, без кожа (300 грама)
• 1/3 чаша ечемик
• 1 кутия 400 грама кубчета домати
• 1 чаша аспержи, нарязани по диагонал на филийки
• 1 чаша грах, прясно или размразено
• 1/2 чаена лъжичка груба сол
• Прясно смлян пипер на вкус
• 1/2 чаша пресен босилек
• Резен портокалова кора

Метод на приготвяне

Загрейте олиото в голяма тенджера на умерен огън, добавете лука и целината и гответе, разбърквайки, докато започнат да омекват, 2-4 минути. Нарежете на ситно 1 скилидка чесън, добавете към тигана, докато вкусовете се засилят, около 1 минута.

Добавете пилешката супа и ечемика и оставете да къкри, докато пилето се приготви, около 20 минути. Прехвърлете пилето в чиния с решетъчна лъжица, нарежете го на парчета, като отстраните костта отвътре.

Върнете супата на слаб огън и варете, докато ечемикът омекне, за 20 до 30 минути. Когато ечемикът е готов, добавете пилето, доматите и сока им, аспержи, грах, сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри, докато аспержите омекнат, около 5 минути.

Нарежете на ситно останалата част от чесъна, босилека, портокаловата кора. Поставете супата в купички и поръсете всяка порция с върха на ножа босилекова смес.

Кухненска тайна

Уверете се: подгответе се през Стъпка 3, покрийте и охладете до 2 дни.

---