Есе отпадъци от храна; Утрешно училище
Статия от А.-Л. Marmetschke, C. Shorsh и T. Düvier
Това вече е изтекло - премахнете го!
Кой не го знае? Всички изхвърляме храната всеки ден. Всяка година европеец губи 95-115 кг храна, защото най-доброто преди датата е изтекло, но тази храна не трябва да е лоша. Критиците отдавна се оплакват, че потребителите тълкуват най-добрата дата (BBD) като дата на изтичане. С най-добрата дата преди, производителят гарантира само, че цветът, мирисът и вкусът на неотворената храна ще се запазят и до днес, ако се съхраняват правилно. Повечето храни не се превръщат в негодна за консумация маса на следващия ден, но често са годни за консумация дълго след това.
Няколко души вече са възприели този аспект, включително Подкрепете креативно остатъчно рециклиране, добро складиране и по-малки опаковки. Тези идеи сега се прилагат в проекти, насочени към предотвратяване на разхищаването на храни.
Поскъпване на храната
Оценката на храната е друго важно съображение, което е здравословно, екологично ефективно и полезно за портфейла. Важно е да разгледате по-отблизо продуктите, които може да са изтекли, и лично да прецените дали все още са годни за консумация или не. Трябва просто да се доверите на сетивата си. Храната мирише ли смешно? Променил ли е цвета си? Виждате ли плесен? Ако е така, моля, бъдете внимателни и ако се съмнявате, го изхвърлете.
През повечето време е по-лесно просто да изхвърлите предметите в кошчето, но много неща издържат много по-дълго. С регионална покупка, която е по-евтина и има по-ниско ниво на замърсяване, тъй като транспортните пътища са по-къси, могат да се гарантират по-пресни продукти, които също продължават по-дълго.
Средно всеки германец консумира 500 кг храна годишно, които произвеждат парникови газове. Около 45% възникват по време на транспортиране и преработка. Може да се забележи, че растителната храна произвежда по-малко вредни парникови газове, отколкото производството на месо. Около 4,58 милиарда хектара се използват по целия свят като земеделска земя за производство на пасища и фураж. Делът на земеделските земи в Германия е бил 9,9% през 2016 г. и се очаква да нарасне до 20% до 2030 г. Диетата ни допринася за многобройни екологични проблеми, като: пренаторяване и подкисляване.
Би било добре за нашата среда, ако...
бихме консумирали по-малко месо и млечни продукти (което не означава, че всички трябва да станем вегани), защото нискомаслените продукти и висококачественото месо са по-здравословни и могат да предотвратят болести.
преработват се животински продукти от региона.
ние също бихме обработили продукти с изтекъл срок на годност, които все още са в добро състояние.
винаги следите доставките си, за да не бъдат забравени хранителни стоки.
проявявате креативност и включвате доставките си в менюто си.
ако отидете да пазарувате в Dorflanden в Gessin, там ще намерите регионални продукти.
ако не сте много гладни, кажете, че искате да ядете по-малко.
За любовта към нашата среда
Би било екологично ефективно да се обръща внимание на етикетите при закупуване на продукти като: германският органичен печат, който означава екологично отглеждане. В името на околната среда трябва просто да оставите колата си и да пазарувате пеша, с колело или с обществен транспорт. Климатичните устройства, платнени торбички, кутии за обяд за многократна употреба и чаши за многократна употреба допринасят за защитата на климата. Смятаме, че повече хора трябва да оценят храната си и да помислят какво и „кого“ ядат предварително.
Идея: Edeka в Neukalen продава продукти с почти изтекъл срок на годност, които са значително намалени и все още са приятни.
Има и продукти, които имат почти неограничен срок на годност. Федералното правителство обмисля да отмени MDH за тези и други продуктови групи. Тук сме изброили някои от тях: Захарта, солта, чаят, дори сушените подправки могат да се съхраняват няколко месеца, но трябва да се очаква, че ще бъде възможна загуба на вкус.
#RESTAurant Malchin
В Малчин също трябва да се подаде сигнал срещу разхищаването на храна. По този повод искаме да дадем пример заедно с вас.
Смятаме, че като екологично училище за нас трябва да е важно учениците да се хранят устойчиво, евтино, ефективно и съзнателно. Нашата цел е да оценим отново храната. За да постигнем това, ние искаме да отворим студентски ресторант Malchin с ваша помощ, който преследва тази цел. Там щяхме да готвим с излишна храна и след това да я използваме за разработване на креативни и вкусни ястия и да намалим наполовина хранителните отпадъци до 2030 г.
Като храна за размисъл разгледахме проекта „Неспокойно щастлив”, който насърчава хората да консумират по-съзнателно и да използват повече. Където и да се приготвя храна, има отпадъци, поради което обмисляме да се свържем с нашия доставчик на храни в училище. И да разработим заедно концепция и да противодействаме на разхищаването на храни.
Нека се изправим заедно срещу разхищаването на храна!