ESCCongress Консумацията на ядки е свързана със 17% намаляване на риска от инфаркт на миокарда и
Консумацията на ядки (ядки, бадеми, шам-фъстъци, лешници и семена) най-малко два пъти седмично е свързана със 17% намаляване на риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания, според проучване, представено днес на Конгреса на Европейското кардиологично общество (ESC) ) и Световния конгрес по кардиология.
„Орехите са добър източник на ненаситени мазнини и съдържат малко наситени мазнини“, казва авторът на изследването., Д-р Нушин Мохамадифард от Исфаханския институт за сърдечно-съдови изследвания, Иран. „Те също така съдържат протеини, минерали, витамини, фибри, фитостероли и полифеноли - полезни за здравето на сърцето. Европейски и американски проучвания свързват орехите със сърдечно-съдовата защита, но има ограничени данни от Източното Средиземноморие. "
Проучването Issfahan изследва връзката между консумацията на ядки и риска от сърдечно-съдови заболявания и смърт сред иранското население. Общо 5432 възрастни на възраст най-малко 35 години без анамнеза за сърдечно-съдови заболявания са избрани на случаен принцип от градските и селските райони. Потреблението на ядки, включително ядки, бадеми, шам-фъстъци, лешници и семена, беше оценено през 2001 г. с помощта на валидиран въпросник, количествено определящ честотата на храненията.
Участниците или членовете на техните семейства са били интервюирани на всеки две години до 2013 г. относно наличието на сърдечно-съдови събития или смъртни случаи. Изследваните специфични аспекти са коронарна болест на сърцето, инсулт, сърдечно-съдови заболявания, сърдечно-съдова смърт и смърт от други причини.
По време на 12-годишно проследяване е имало 751 сърдечно-съдови събития (594 случая на коронарна болест на сърцето и 157 инсулта), 179 смъртни случая от сърдечно-съдови причини и 458 смъртни случаи от други причини.
Консумацията на ядки поне два пъти седмично е свързана със 17% по-нисък риск от сърдечно-съдова смъртност в сравнение с консумацията на всеки две седмици. Корелацията е силна дори след приспособяване към фактори, които могат да повлияят на връзката, като възраст, пол, образование, статус на тютюнопушенето и физическа активност. Консумацията на орех е обратно свързана с останалите резултати, но губи значението си след корекция.
Насоките на ESC препоръчват 30 грама (g) несолени ядки на ден като една от характеристиките на здравословното хранене, В същото време се забелязва, че нивото на плътност/енергия в ядките се увеличава.
"Суровите ядки са най-здравословните", Добави д-р Mohammadifard. „Орехите трябва да са пресни, защото ненаситените мазнини могат да се окислят в старите/гранясали ядки, като станат вредни. Можем да разберем дали ядките са гранясали по миризмата (подобно на боята) и по горчивия или кисел вкус."