ESAT La Colagne - Новини от заведения - Таблица - Clos du nid
Нова дейност в работилницата в Apicole
Подробности за предприятието: ESAT La Colagne
Публикувано във вторник, 9 април 2019 г. в 7:00 ч. Сутринта
След натоварения сезон 2018 и коректен по отношение на производството на мед, екипът на пчеларския цех на ESAT La Colagne нямаше много време да диша. Всъщност създадохме нов цех във връзка с пчелите и пчеларството, около трансформацията на восък.
Когато извлича мед, пчеларят трябва да отвори клетките на прибиращите рамки, като използва специален нож, за да накара медът да тече. Тази операция се състои в премахване на восъчния уплътнител, който предпазва меда отвън, сякаш отваря консервна кутия. Този оперкулум се състои от восък, произведен от пчелите през годината, който след това се отделя от меда чрез декантиране и центрофугиране. След като се изцеди, восъкът се съхранява в запечатан контейнер и се поставя в резерв за преработка.
След като откачите медените рамки с нож, белите восъчни капаци ще бъдат оставени да се отцедят в тавата отдолу.
Центробежно предене на восък.
От края на есента, когато всичко е в ред в пчелините, този восък се разтопява с помощта на котел и се излива в блокове, които се оставят да се охладят бавно, за да се получи утаяване на примесите. Тъй като восъкът има ниска плътност (плава по вода), различните остатъци се натрупват в дъното на формата.
След това блоковете, почистени от примесите си, се разтопяват в топилка за маслена баня (восъкът се топи от 63 ° C), а оптималната температура за обработка на този восък е около 82 ° C. След като тази температура бъде достигната, операторът изтегля черпак горещ восък, около 100 гр, и го разпределя във вафлена ютия, за да направи релефен восъчен лист.
Вафлената ютия се състои от две силиконови матрици, които отпечатват дъното на клетките след натискане на капака върху неподвижната повърхност. Студената вода циркулира в матрицата, за да улесни кристализацията на восъка. Тази техника е идентична с приготвянето на вафлите, които ядем, с изключение на това, че това не е готвене, а охлаждане.
Разпределяне на горещия восък във вафлената ютия.
Затворена вафлена ютия. Излишният восък се остъргва с шпатула и се охлажда във воден резервоар.
След 30 секунди охлаждане матрицата се отваря и охладеният лист се отлепва, след което се оразмерява до желаните размери.
Изрязване на листа, като се използва форма и колело за пица.
След това восъчните листове се опаковат в пакети от 5 кг.
Релефните восъчни листове революционизираха пчеларството през 19 век, позволявайки на пчеларя да посети кошера и да получи достъп до сърцето му. Всъщност, след като вафлата е фиксирана върху дървена рамка, пчеларят може да извади рамките на кошера, върху които пчелите се утаяват, за да контролира снасянето и запасите от храна.
Пчелата се справя много добре, без човекът да изгражда свои собствени восъчни пити, но за да улесни работата си, пчеларят дава на пчелата план за изграждане (релефния восъчен лист), който пчелите разтягат и изграждат, докато се получат клетките . Това представлява значително спестяване на енергия за пчелата.
Восъкът представлява ценен материал за пчеларя и определена цена, като се знае, че е от съществено значение да се подновяват 2 или 3 рамки всяка година на кошер. Освен това търговските восъци често представляват химически замърсявания от всякакъв вид, които могат да навредят на пчелното семейство (восъкът е мастно вещество, което фиксира химичните молекули).
Ето защо тази нова работилница придобива пълния си смисъл, за да предложи персонализирана услуга на всички местни пчелари, професионалисти или любители. Те събират своите листове релефен восък, направени със собствена партида восък от тюлени. Всяка партида е персонализирана и не се прави смесване. По този начин можем да предложим тази услуга от 5 кг восък, което е невъзможно при големите производители на восък.
Тази сезонна дейност, от края на октомври до средата на април, поема дейността по пчелини, като по този начин позволява на работниците от пчеларския цех да бъдат мобилизирани целогодишно. Тази тестова година ни позволи да го разберем и да прецизираме процеса. Обработили сме около 800 кг восък и се надяваме да успеем да постигнем двойно през следващата година.
Идва пролетта и се правят последните партиди восък.
Екипът е готов да възобнови пътя на пчелина.
Berthoulat Damien, 8 април 2019 г.
Борба с процесионните гъсеници
Подробности за предприятието: ESAT La Colagne
Публикувано в сряда, 27 март 2019 г., 8:29 ч
ESAT La Colagne (дървен стълб) отговори на покана за участие в търгове от департамента в Lozère, който търсеше доставчик на услуги, способен да произвежда гнездови кутии, в които да се помещават големи цици и сини синигери, основните хищници на гъсениците от процеса на борове, както и приюти за прилепи, които ловуват молци и други насекоми.
С предприятието беше установен контакт през есента на 2018 г., за да се проучи осъществимостта на гнездовите кутии в срока, тъй като доставката беше абсолютно необходима до началото на февруари 2019 г.
ESAT предложи прототипи с номериране на всяка кутия за гнездо и отпечатани на екрана с логото на отдела, за да осигури географския мониторинг на всяко парче.
Накрая заведението предложи най-доброто съотношение цена-качество и спечели търга.
ESAT произведе общо 150 кутии за гнездене на страхотни синигер, 150 кутии за гнездене на сини синигери и 200 кутии за гнездене на прилепи.
Край на сезона за пчеларската работилница
Подробности за предприятието: ESAT La Colagne
Публикувано в понеделник, 18 декември 2017 г. 09:59
Това е, че пчеларският цех преминава през зимуване след красив и добър сезон. Тази 2017 г. ще започне с гръм и трясък с много силни колонии от март и още повече нямаме загуби. Тогава климатичните опасности силно осуетиха нормалното продължаване на сезона (интензивен студ в края на април, северен вятър и лятна суша), но в пчеларството трябва да знаете как да се справите с времето.
Въпреки всичко успяхме да развием добитъка си, като придобихме 40 допълнителни кошера и като разделихме собствените си кошери. Така зимуваме 150 колонии тази година, в сравнение с 80 миналата година.
Също така оптимизирахме присъствието си на територията, като намерихме пчелини в различни сектори, като по този начин предлагаме разнообразни флорални източници. Прекосяването на някои от кошерите, на платото Обрък и Haute Margeride, завърши гамата от медове и позволи на някои пчелини да избегнат летния глад (особено за тези от Каус).